la arqueologia fundamental para conocer nuestro pasado histórico

28/08/15 | Los yacimientos de Atapuerca , Lugar de Valor Universal Excepcional  

La Unesco ha concedido a los yacimientos de Atapuerca la catalogación de Lugar de Valor Universal Excepcional, que es el reconocimiento máximo que puede lograr un bien que ya estaba considerado Patrimonio de la Humanidad desde el año 2000.

Según informa el secretario de la Fundación Atapuerca, José María Rodríguez Ponga, la decisión fue tomada semanas atrás en la reunión que el Comité de Patrimonio Mundial celebró en la ciudad alemana de Bonn y se basó en las características únicas del yacimiento arqueológico y en la importancia del proyecto científico y divulgativo en torno a los hallazgos de fósiles de los homínidos más antiguos de Europa.

Rodríguez Ponga ha explicado que los bienes declarados Patrimonio de la Humanidad antes de 2005 no tenían obligación de presentar un informe con el detalle de los elementos que justifican su valor universal, que es lo que ha hecho el Gobierno con la ayuda de la Junta de Castilla y León y lo que ha merecido la nueva declaración.

En su opinión, la principal novedad al declarar a Atapuerca Lugar de Valor Universal Excepcional es que se incorporan a la declaración no solo los yacimientos, sino todo el sistema "Atapuerca, cultura de la humanidad", que engloba a la propia fundación y a las infraestructuras que apoyan los yacimientos, incluido el Museo de la Evolución Humana.

Para Rodríguez Ponga, la nueva declaración concedida por la Unesco y la inclusión del sistema Atapuerca como "herramienta singular vinculada a los yacimientos" y diseñada por la Junta de Castilla y León, avala la buena actuación de las administraciones en lo relacionado con Atapuerca

La declaración supone un escalón más en el rango de protección de los yacimientos, que se ponen al día sobre las normas que actualmente rigen para los bienes que son destacados como Patrimonio de la Humanidad.

Tras la petición realizada por el Gobierno español, en la reunión de Bonn, además de Atapuerca, se ha aprobado la nominación de Excepcional Valor Universal para otros cuatro lugares: el Paisaje Cultural de Aranjuez, el Conjunto Arqueológico de Tarraco, el Parque Nacional de Garajonay (Islas Canarias) y el Arte Rupestre del Arco Mediterráneo de la Península Ibérica.

En el caso de los yacimientos burgaleses, cuya protección abarca casi 285.000 hectáreas, el organismo internacional considera que Atapuerca proporciona "un testimonio único del origen y la evolución tanto de la civilización humana existente como de otras culturas que han desaparecido".

Además, indica que es "una reserva científica excepcional que proporciona valiosa información acerca de la apariencia y la forma de vida" de los seres humanos más antiguos de Europa desde hace un millón de años.

Fuente: El Mundo 

LOS PUEBLOS MÁS BELLOS DE ESPAÑA

la revista  de Mundosenior, nos muestra  y clasifica los pueblos más bellos de España a título informativo ya que pueblos bellos tenemos a millones repartidos por nuestra geografia ... espero guste el artículo por si vamos de viaje visitar alguno que nos "pille" cerquita...... Saludos Currini  28/08/15 | Los pueblos más bellos de España   Guadalupe (Cáceres) Albarracín (Teruel) Ayna (Albacete) La esencia de España está recogida en sus pueblos. Retratos detenidos en el tiempo de cómo era el país antes de que el éxodo rural vaciara sus calles para llenar las de las ciudades. Hoy esos lugares, repletos de recuerdos y belleza, se abren al turismo rural, para aquellos nostálgicos que quieren rememorar cómo era el mundo cuando los rascacielos no tapaban las estrellas. Está lista es tremendamente injusta, pues cientos de pueblos han quedado fuera de ella, e incluso comunidades enteras no tienen representación. Pero no cabían todos, y se ha intentado mostrar pueblos de los máximos lugares posibles, y no repetir comunidades. Concluyamos diciendo que no están todos los que son, pero sí son todos los que están. 1. Lastres (Asturias) Al este de Asturias, en la costa del Cantábrico, se encuentra esta pequeña localidad de menos de dos mil habitantes. Ganadora del Premio Príncipe de Asturias al Pueblo Ejemplar, es desde luego un perfecto ejemplo de los pueblos de la costa asturiana. Típica villa marinera, destaca por la belleza de sus calles empedradas, por sus casas y, sobre todo, por su ubicación. Perfectamente adaptada a su entorno, como si la misma Naturaleza la hubiese tallado, Lastres se encuentra en un precioso recodo de la sierra del Sueve, en lo alto de un promontorio sobre el mar, otorgando al lugar una vistas excepcionales tanto del agua como de la montaña. 2. Albarracín (Teruel) Que Teruel también existe lo demuestran pueblos tan hermosos como Albarracín. Monumento Nacional, Medalla de Oro al mérito en las Bellas Artes, candidata a Patrimonio de la Humanidad... Reconocimientos no le faltan a este pueblo, que se muestra merecedor de todos ellos cuando se recorrer sus calles. A pocos kilómetros de la sierra de Albarracín, donde nace el Tajo, se alza sobre un peñón Albarracín, bañada por el río Guadalaviar. La catedral, el castillo, las murallas y las casas rojizas del pueblo son motivo más que suficiente para visitar Albarracín, que no decepciona nunca a quien se acerca a conocer su magia, que atrapa al viajero y le incita a volver de nuevo a maravillarse allí. 3. Pedraza (Segovia) Entre la ingente cantidad de pueblecitos que aparecen sobre las llanuras de Castilla, Pedraza es sin duda uno de los más hermosos de todos. Con menos de quinientos habitantes, este pequeño pueblo tiene su principal atractivo en sus encantadoras calles y casas de piedra, que dan nombre al lugar. Situada sobre una colina y con unas vistas magníficas de la sierra, Pedraza es un lugar que parece especialmente diseñado para pasear por él. A pesar de su tamaño, existen varios monumentos que merece la pena ver allí. Lo bien que se come en Pedraza, unido a esas calles por las que perderse una y otra vez, convierten al pueblo en un lugar espléndido para visitar. 4. Úbeda y Baeza (Jaén) Úbeda y Baeza, Baeza y Úbeda. Dos ciudades y un destino. Galardonadas por la Unesco como Ciudades Patrimonio de la Humanidad, Úbeda y Baeza son dos poblaciones que comparten un mismo espíritu. Rodeadas por un mar de olivos, Jaén presume de estas dos joyas inigualables. La sobria belleza de piedra de Baeza contrasta con el delicado estilo renacentista de Úbeda, aumentando una la hermosura de la otra, en una suerte de simbiosis urbana que mejora a ambos lugares. Las calles llenas de arte que vieran nacer a Sabina y pasear a Machado esperar siempre receptivas a los nuevos viajeros que vayan a disfrutar del regalo que la Historia dejó en Úbeda y Baeza. 5. Guadalupe (Cáceres) Si Santiago eligió Galicia, Guadalupe prefirió Cáceres. Y si toda una patrona de las tierras de habla hispana elige un pueblo como hogar, es que éste debe tener algo especial. Y vaya si lo tiene. El segundo lugar de peregrinación más importante de España, después de La Coruña, es este pueblo de la sierra de Guadalupe, donde una talla de la Virgen fue encontrada por un pastor, que erigiría el pueblo. En él destaca el Real Monasterio de Santa María de Guadalupe, Patrimonio de la Humanidad y de una belleza sobrecogedora, que preside desde las alturas el pueblo. Sea por motivos religiosos o simplemente turísticos, la visita a Guadalupe es una de ésas que todo viajero debe realizar. 6. Besalú (Gerona) Entre la inmensa cantidad de pueblos que hay en Gerona, la mayoría son capaces de quitar el aliento a quien los visite. Así, elegir sólo uno es una decisión difícil, por lo que Besalú deberá representarlos a todos. Lo más llamativo de este pueblo gerundense es su arquitectura medieval magistralmente conservada. Pasear por los rincones de Besalú es realizar un viaje en el tiempo a otra época, de caballeros y castillos, de espadas y escudos, de piedra y madera. Conjunto Histórico-Artístico Nacional, el puente, la judería, las iglesias, y sobre todo el ambiente que se respira en Besalú convierten al pueblo no sólo en uno de los más bonitos de España, sino en uno de esos que hay que ver sí o sí. 7. Hondarribia (Guipúzcoa) En la desembocadura del Bidasoa, en el último rincón de España antes de llegar a Francia, aparece Hondarribia. En la costa del Cantábrico, y a tiro de piedra de la francesa Hendaya, Hondarribia combina el más puro estilo de pueblo marinero con un impresionante casco antiguo repleto de edificios de interés artístico e histórico. Una muralla, iglesias, palacios, un Parador Nacional... A Hondarribia no le faltan atractivos para ser visitada. La historia que encierran sus calles, la tranquilidad de su playa, su gastronomía y sus fiestas hacen del pueblo un lugar idóneo para conocer. 8. Comillas (Cantabria) Cantabria, como prácticamente todo el Norte español, tiene tantos rincones de una belleza inaudita que elegir uno es un ejercicio de injusticia para el resto. Pero así es el cruel negocio de las listas, y el ganador ha sido Comillas. A la orilla del Cantábrico, este pueblo fue lugar de veraneo de Alfonso XII, que quedó enamorado de la villa. La Universidad Pontificia de Comillas, si bien trasladó las clases a Madrid, dejó sus jardines y edificios como legado en el pueblo. También se encuentra aquí  El Capricho, obra de Gaudí, uno de los ejemplos que modernismo que adornan la localidad. Sus calles son la segunda residencia de muchas personas, que visitan en verano el pueblo, momento en que la población del lugar se multiplica muchas veces. 9. Ayna (Albacete) La Suiza de La Mancha, como es conocida popularmente esta localidad albaceteña, se encuentra en plena sierra del Segura, muy cerca del nacimiento del río Mundo. Rodeado por montañas y bosques, desmiente la creencia popular de que La Mancha en general, y Albacete en particular, son una sucesión interminable de llanuras y secarrales hasta llegar a la costa. Ayna, que parece arrancado de un rincón de los Alpes, es un pueblo y pintoresco pueblo de modestas dimensiones, que destaca sobre todo por su entorno natural. Además del espectacular nacimiento del río Mundo, los bosques mediterráneos y los altos picos esconden también la Cueva del Niño, un yacimiento arqueológico con pinturas rupestres. 10. Camariñas (La Coruña) Y para cerrar la lista, Camariñas. Prácticamente Galicia en solitario podría copar los diez puestos de la lista, pero Camariñas se ha llevado el premio. Se sitúa en la provincia de La Coruña, enfrente del Atlántico, en plena Costa de la Muerte. A parte de la belleza del propio pueblo, con sus museos, su puerto, sus casas y sus faros, son los alrededores los que hacen merecedor a Camariñas de aparecer en la lista. Los espectaculares acantilados que rodean el pueblo son sobrecogedores, así como sus playas salvajes y sus caminos pedregosos. Pasear por las cercanías del pueblo es toda una experiencia, además de una manera genial de descubrir uno de los muchos secretos que Galicia guarda en su interior. Fuente: El Mundo

CURIOSIDADES SOBRE MEDICINA.......

10/07/15 | Las raíces ocultas de la medicina, en un antiguo manuscrito   La primera vez que Grigory Kessel sostuvo el antiguo manuscrito, con sus páginas de pergamino de más de 1.000 años, le resultó curiosamente familiar. Kessel, un especialista en siríaco de la Universidad Philipps de Marburgo, en Alemania, estaba sentado en la biblioteca del propietario del códice, un acaudalado coleccionista de material científico singular de Baltimore. En ese instante cayó en la cuenta de que hacía tan solo tres semanas, en una biblioteca de la Universidad de Harvard, había visto una página huérfana demasiado parecida a las del libro como para ser una coincidencia. El manuscrito que tenía entre sus manos contenía una traducción de un antiguo e influyente texto médico de Galeno de Pérgamo, un médico y filósofo grecorromano que murió en 200 d.C. Le faltaban páginas, y, de repente, Kessel estuvo seguro de que una de ellas se encontraba en Boston. El hallazgo de Kessel, en febrero de 2013, supuso el inicio de una persecución de las restantes páginas por todo el planeta, búsqueda que culminó en mayo con la digitalización de la última de ellas, redescubierta en París. Los estudiosos apenas han empezado a leer detenidamente el texto, la copia más antigua conocida del tratado de Galeno “De los preparados y los poderes de los remedios simples”, un documento que podría aportar nuevas perspectivas sobre las raíces de la medicina y la difusión de esa ciencia desconocida por el mundo antiguo. “Es importante en muchos sentidos”, señala Peter Promann, especialista en greco-árabe de la Universidad de Manchester que actualmente dirige un estudio del texto. El manuscrito que Kessel sostuvo aquel día era un palimpsesto: un texto antiguo cubierto por otro más reciente. Hace siglos esta era una práctica común, una forma medieval de reciclaje. En este caso, los escribas sirios del siglo XI habían raspado el texto médico de Galeno y habían escrito himnos religiosos sobre el pergamino. El libro de himnos es interesante en sí, pero por ahora es el texto original, prácticamente inapreciable a simple vista y conocido como texto subyacente, el que ha cautivado la imaginación de los estudiosos. Durante siglos, los Remedios simples de Galeno fueron de lectura obligada para los aspirantes a médicos, la suma del conocimiento antiguo sobre medicina, cuidados de los enfermos y plantas medicinales. Su autor describió una raíz que cura “la aspereza de la garganta” y recomendó la marihuana como un remedio para el dolor de oídos “que no produce flatulencia” (aunque “seca el esperma”). En 2009, el Palimpsesto de Galeno se cedió en préstamo al Museo Walters de Arte para que un grupo de especialistas independiente tomase imágenes espectrales de sus páginas, para revelar el texto subyacente de Galeno que había sido borrado. Cada página se fotografía a altísima resolución con colores y configuraciones de luz variables que iluminan las tintas, los surcos de la escritura y el propio pergamino de diversas maneras. Los algoritmos informáticos aprovechan estas variaciones para obtener la máxima visibilidad del texto subyacente. Las imágenes resultantes se colgaron en Internet con una licencia de uso compartido creativo (creative commons), lo que significa que cualquiera puede utilizar libremente el material para fines no comerciales. Cuando las imágenes estuvieron en la Red, William Noel, conservador de manuscritos y libros raros del museo, empezó a organizar a los miembros de la diminuta comunidad académica dedicada el estudio de los textos científicos en siríaco para que investigasen el nuevo material. Uno de ellos era Kessel, que se encontraba en Washington con una beca para la Biblioteca de Investigación Dumbarton Oaks de Harvard. Mike Toth, el ingeniero de sistemas que dirigió el trabajo de toma de imágenes, consiguió organizarlo todo para que pudiese ver el palimpsesto por sí mismo. “Ni siquiera podía imaginarme qué aspecto tendría”, recuerda Kessel. “Cuando vi el manuscrito tuve esa sensación de déjà vu, de que ya lo había visto. Y entonces recordé la página suelta de la biblioteca de Harvard”. Mediante el análisis del tamaño de las páginas, la escritura y otras características, así como del texto visible, Kessel pudo determinar que la página de Harvard, efectivamente, llenaba una de las lagunas del Palimpsesto de Galeno. Pero, al parecer, faltaban otras seis. El investigador se propuso encontrarlas. Empezó por una lista de 10 bibliotecas en las que se sabía que había documentos siríacos y peinó los catálogos disponibles en Internet para buscar pistas como las dimensiones correctas o vagas referencias al texto subyacente. En ocasiones se desplazó él mismo a las bibliotecas. Las buenas nuevas no tardaron en llegar. Kessel encontró una de las páginas que faltaban en un catálogo del Sagrado e Imperial Monasterio del Monte Sinaí trillado por Dios, más conocido como Monasterio de Santa Catalina en el desierto de Sinaí, en Egipto, que tiene la biblioteca en funcionamiento ininterrumpido más antigua del mundo. Otra página apareció en la Biblioteca Nacional de Francia en París. Y en la enorme biblioteca del Vaticano, en Roma, logró identificar las otras tres, con lo que el total sumaba seis. Se cree que la séptima página estaba en blanco y probablemente fue desechada. Nadie sabía qué parte del tratado Remedios Simples estaba escondida en el palimpsesto. Aparte de esta, la única copia conocida se encuentra en la Biblioteca Británica en Londres e incluye únicamente los libros 6 a 8. Las traducciones de estos volúmenes finales de la serie son las más frecuentes, porque contienen más información específicamente médica, así como detalles acerca de las propiedades de las plantas. Pero a medida que sus estudios preliminares avanzaban, Kessel y sus compañeros detectaron algunas palabras de los libros 2 y 4 en una de las páginas sueltas. Los especialistas conocen el texto completo del tratado, pero solo a través de traducciones más recientes a otras lenguas diferentes del siríaco. “Fue algo absolutamente inesperado”, declaraba. Siam Bhayro, especialista en estudios paleojudaicos de la Universidad de Exeter, en Inglaterra, pensaba que Sergio tenía que haber traducido los primeros libros, pero hasta entonces no había pruebas. Cuando oyó que Kessel podría haber encontrado páginas de las traducciones tempranas “estuvo a punto de ponerse a bailar”, confiesa. Otro de los fascinantes descubrimientos de Kessel fue una nota en árabe en la primera página que indicaba que el manuscrito –por entonces un libro de himnos que ocultaba el texto de Galeno– había sido donado a los hermanos del monasterio del Sinaí, en referencia a Santa Catalina. Cómo salió del monasterio es algo que no está claro. Sobre todo a principios del siglo XX, algunos ejemplares de la biblioteca se tomaron legítimamente en préstamo, mientras que otros los robaron visitantes que esperaban venderlos en privado. Actualmente, el equipo independiente de toma de imágenes está acabando el trabajo necesario para añadir las páginas redescubiertas a la colección digital. Pero traducir y estudiar el texto siríaco revelado por las imágenes llevará mucho más tiempo, tal vez cinco años como mínimo. La tarea está en curso en estos momentos gracias a una reciente subvención de 1,5 millones de dólares del Consejo de Investigación de Artes y Humanidades de Reino Unido. Los especialistas están ansiosos por comparar el material en siríaco con las copias existentes del tratado escritas en griego, toda ellas aparentemente varios siglos anteriores al Palimpsesto de Galeno y mucho menos fieles al original. A medida que los textos pasaban por diferentes sesiones de copia, iban experimentando cambios significativos. Un copista podía suprimir partes que no le pareciesen importantes o añadir otras basándose en nuevos conocimientos. Comparar el Palimpsesto de Galeno y la copia en siríaco de la Biblioteca Británica podría ofrecer una visión reveladora de la forma de tratar a los enfermos de los antiguos griegos y de cómo estos remedios se difundieron por Oriente Próximo. Fuente: EL País

LAS CLAORES Y EL VERANO YA ESTÁN AQUÍ, ADEMÁS DE LA PLAYA HAY QUE CUIDAR LA DIETA......

10/07/15 | Sabor a verano   La dieta de verano debe nutrir y refrescar. En esta época del año, es aconsejable que nuestra alimentación sea rica en antioxidantes que compensen los efectos de la radiación solar en la piel y, por supuesto, con alto contenido en líquidos. Este es un menú saludable para disfrutar del calor. Lo fundamental es incluir en la dieta alimentos con alto contenido en agua, vitaminas, minerales y fibra que palíen las consecuencias de las altas temperaturas y nos ayuden a depurar el organismo elevando nuestro estado de bienestar. Marta Ruiz Aguado, nutricionista del Instituto de Obesidad de Madrid, recomienda recurrir a las verduras, hortalizas y frutas de temporada; garantizar una adecuada hidratación, sobre todo en las horas de más calor bebiendo agua regularmente, y proteger la piel de la oxidación que provoca el sol y por tanto el envejecimiento y manchas en la piel. Alimentos de temporada: • Alimentos ricos en vitamina C, antioxidantes naturales que mejoran la producción de colágeno (proteína que mantiene la piel tersa y elástica): kiwi • También los pescados azules (es época de atún rojo) con alto contenido en ácidos grasos insaturados como el ácido oleico ayudan a mantener la piel bien hidratada y estructurada. • Los alimentos ricos en vitamina A son importante en los procesos de renovación celular: huevos, lácteos y los betacarotenos (verduras de hoja verde y aquellas hortalizas y frutas de color rojo, amarillo y anaranjado como la zanahoria, melocotón, piña, albaricoque…) • La vitamina E es un antioxidante y evita la generación de radicales libres y la aparición de manchas en la piel. Esta vitamina se encuentra en alimentos de origen graso, como aceites, cereales de grano entero, vegetales de hoja verde y frutos secos. • Las vitaminas del grupo B, también son beneficiosas para el cabello, que se reseca y se vuelve quebradizo con el sol y la sal del mar perdiendo brillo. También el selenio es un mineral antioxidante natural que encontramos en carnes rojas y blancas, pescados, mariscos (ostras y mejillones ), cereales como trigo o centeno, además de huevos, frutas y verduras (pimientos, tomates, cítricos…) Menú saludable y refrescante • Dieta variada, equilibrada y alejada de raciones excesivas: frutas y vegetales de temporada; lácteos; huevos; pescado; mariscos, cereales, pasta, pan y legumbres en ensaladas. En menor medida, carne. • Los platos principales de la comida y cena deben ser refrescantes y nutritivos. Recurrir a las ensaladas y hacerlas con ingredientes variados y añadirles algo de pasta o legumbre para que sean más completos. • Recurrir a sopas y cremas frías (gazpacho, salmorejo, vichyssoise, crema de pepino…) que nos refrescan e hidratan. Alto contenido de fibra y bajo en calorías. • Vegetales y hortalizas en crudo mejor que cocinadas ya que el calor destruye parte de sus propiedades. • Más pescado que carne para aprovechar los ácidos grasos y para que las digestiones sean más ligeras. Cuando optemos por la carne elegir cortes magros, no grasos. • Agua: consumo fundamental y más elevado que entre otras época. Entre 1,5 y 2,5 litros diarios. Aporte continuo sobre todo en las horas más calurosos. • Evitar el consumo de refrescos azucarados por la gran cantidad de calorías extras que nos aportan. Además nos hacen sentir más sed convirtiéndose en un círculo vicioso. • Evitar bebidas alcohólicas: el alcohol deshidrata la piel y retiene líquidos, nos hincha. • Cena: Lo más ligera posible para descansar mejor. Mejor una verdura y un pescado a la plancha, que un huevo frito con patatas y un helado. • Postre: para terminar las comidas es mejor un zumo natural o fruta. Evitar los zumos envasadas por los azucares añadidos. • Helados: mejor caseros y preparados con zumos naturales y sin azúcar. Si los consumimos fuera que sea de forma moderada y mejor los de hielo que los de crema. Y evitar la tarde-noche, si no vamos a quemar esa energía con ejercicio, como un buen paseo. • Seguridad alimentaria: proteger los alimentos conservados y refrigerados, sobre todo carnes, pescados y mariscos para evitar infecciones alimentarias. • Ejercicio: aprovechar el verano para hacer ejercicio de forma regular. Nadar, pasear y montar en bicicleta son buenas opciones. La pesadilla de la retención de líquidos El calor provoca que el organismo no depure correctamente los líquidos que consumimos y nos provoca hinchazón en la zona abdominal, piernas y pies. “Es normal que nos hinchemos las dos o tres primeras semanas de calor pero luego el cuerpo se va adaptando”, apunta la especialista. “Debemos intentar consumir alimentos diuréticos ya desde el desayuno o media mañana, por ejemplo, tomar frutas drenantes como sandía, piña natural, arándanos, cerezas… y, además, contienen fibra que evita el estreñimiento”, recomienda Marta Ruiz. Las verduras más diuréticas son el calabacín, los espárragos trigueros, las alcachofas, mientras que las lechugas tradicionales tienden a hinchar y son indigestas por las noches. Para evitar esta retención de líquidos debemos cocinar con poca sal y tomar infusiones, algunas especialmente drenantes como la cola de caballo. El verano nos presenta una selección muy variada de alimentos ligeros y sanos y la posibilidad de cocinarlos poco y comerlos fríos. Un menú alejado de los platos elaborados. Fuente: EFE Salud

EL CENTRO DE SALUD EN JIMENA DE LA FRONTERA

                             FACHADAS CENTRO DE SALUD   DE JIMENA

INTERIOR DEL CENTRO DE SALUD EL DIA DEL RECONOCIMIENTO AL DOCTOR MONTERO ASENJO

                             

EL CENTRO DE SALUD DE JIMENA CELEBRACIÓN 25 ANIVERSARIO

Pasa la vida rápidamente y no nos damos cuenta  de que lo que va aconteciendo tiene su historia y su importancia en las generaciones que se van sucediendo al mismo tiempo  y que realmente son las que conforman la nueva manera de vivir acorde con los avances tecnológicos  y las necesidades  que hacen buscar medios para vivir mejor  con garantias de  labrarnos una existencia mas larga y feliz.

Yo pienso, no teneis porqué pensarlo vosotros/as, que si reflexionamos un poco llegaremos a la conclusión del valor que  tiene  El Centro de Salud  de nuestro pueblo  y su larga trayectoria de esos 25 años de andadura  que han influido en la salud de los jimenatos de forma considerable…..

Siempre vamos a decir que no estamos contentos y nos  prestarmos a  hacer críticas  porque casos puntuales enturbian en todas las instituciones sociales su trayectoria a través del tiempo, pero yo diria que son cosas normales  y que hay voluntad de mejorar para lo que cada ciudadano ha de poner su granito de arena de forma civilizada  y no desesperar.

Por suerte o por desgracia han sido algunas veces las que he tenido que ir  al Centro de Salud de Jimena para resolver temas de salud de familiares íntimos  y con verdad os digo que hemos sido atendidos maravillosamente por todo el equipo  de profesionales que alli trabajan.

He vivido también un poco  el proceso   que Victoria Guerrero  ha llevado para que , en cierto modo, ese Centro de Salud lleve el nombre de su abuelo DON JOSÉ MONTERO ASENJO   y como jimenato me siento orgulloso de ver allí  junto a la puerta de entrada la placa conmemorativa  con el nombre de un  hijo del pueblo  que se hizo médico y que le encantó ejercer su profesión en su  Jimena  natal con una entrega total  hacia las clases mas desfavorecidas a pesar  de que siempre estaba en el punto de mira  de las injusticias de la dictadura franquista.

El centro de salud de entonces no existía y fueron los domicilios particulares de D. Manuel Lastre,  Don  José Montero, de Don Juan Marina, de Don Juan Trillo  o de Don Manuel Salomón ( puede que algunos más), los que configuraron los antecedentes de ese Centro de Salud que en este mes ha cumplido sus 25 años de existencia en Jimena.

En esos domicilios particulares  se curaban brazos y piernas rotas, se vacunaban a los niños, se curaron aquellas pulmonias tan malas, se paliaban las enfermedades gástricas y hepáticas,  los dolores de clavo, los dolores misereres, las  culebrinas, los golondrinos y los dolores de piedra…….

Allá por los años 50 a 70,  en que nos tocó vivir, se iba al médico cuando no teniamos ya más remedio porque la Seguridad social apenas si existia y porque poco dinero se manejaba en las casas y el que habia se empleaba para la subsistencia ( poner el puchero todos los dias) y que además se recurria muchísimo antes de ir al médico a aquellos sabios y curanderos que mareaban la perdiz y al final habia que dejar esa medicina tradicional para que la ciencia nos ayudase aunque fuese pagando.

Poco a poco, tras mis relatos  de pensamientos, nos vamos dando cuenta de la importancia de ese Centro de Salud  de la Sanidad Pública que nos atiende a todos por igual  gracias al cuadro de profesionales y que como siempre sabemos podrá mejorarse  con el día a día , con los tropiezos normales que de forma individualizada se van produciendo  y que como dije antes con nuestro “granito de arena” dando nuestras sugerencias con tranquilidad, con orden, con honestidad y pensando en que lo que resolvamos será un bien necesario para los que vendrán detrás.( nuestros hijos, nuestros nietos y  tataranietos).

No me quiero alargar más en esta reflexión  y solamente me queda  decir que   la Sanidad Pública en los pueblos está funcionando con la creación de estos Centros de Salud y que no serán perfectos, pero han cambiado la forma de resolver los problemas de salud  y que con “otro si digo”  recalco que nuestra colaboración es imprescindible para mejorarlos.

Mis felicitaciones sinceras a todos los profesionales del Centro de Saludad de Jimena de la Frontera por esos 25 años de andadura en la solución de los problemas y necesidades sanitarias del  pueblo.

Un abrazo

Currini

MIS SOLEDADES DE OTRO TIEMPO

         
                                                SOLEDADES

Como el monje en su celda

Que sufre en la vida  para ganar el cielo,

Yo vivo mi soledad, sin consuelo……

La tristeza hermana de la soledad

Se dan la mano  y en mi alma se funden

Para  hacerme llorar……

Las  penas, las, tristezas y las ausencias…

Abren los surcos del bien y del mal

Y ni siquiera un suspiro me hace descansar

Camino es mi caminar hacia el  bien o el mal

Porque la vida ni es principio ni final

Las hojas mueren ¿ y… donde van…?

El agua corre ¿ sabes si parará…?

El fuego se consume ¿ es bien o mal…?

El cielo…existe, existió o existirá…?

El amor que me inspiras…¿ donde estará’?

¿ seguramente viene o va….?

Lo viste  tú y lo dejaste pasar…?

Cogí el arpa para soñar….

Pero las penas son mias,,

Y no se pueden cantar

Alabanzas a los Dioses…

Que ni existieron ni existirán

Como nosotros el rezar.

Ojalá a tu lado pudiese yo estar

Y contarte mi vida,,,,,,,

Siii mi vida…sin pelear….

HOGUERA DE LA NOCHE DE SAN JUAN EN TORREGUADIARO ......2015

ADMIRE EL MAR EN LA NOCHE, LA HOGUERA DE SAN JUAN,LA PLAYA DE TORREGUADIARO , LA ACTUACIÓN  DE ANTONIO APARECIDA Y VISITE LOS CHIRINGUITOS Y EL MERCADILLO ARTESANAL...... EL 23 DE  JUNIO...............

PREMIO PRINCESA DE ASTURIAS A WIKIPEDIA.......

Wikipedia, Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional   El valor de la comunidad. Internet como contenedor del conocimiento humano. Wikipedia, enciclopedia online, libre y editada colaborativamente, ha marcado un nuevo hito en su historia. El jurado del Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional 2015 ha dado a conocer  en Oviedo al ganador de este galardón, al que optaban veinticuatro candidaturas de diez países. La plataforma ha sido elegida entre distintas candidaturas presentadas. El jurado, que comenzó a deliberar este martes, han valorado a la Unesco, los sherpas del Himalaya, las Fuerzas Armadas Españolas, la Agencia Espacial Europea, el exprimer ministro de Portugal y alto comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados, Antonio Guterres, o el expresidente de Chile, Ricardo Lagos. Espíritu enciclopedista del siglo XVIII Creada oficialmente en 2001 por Jimmy Wales y Larry Sanger, Wikipedia ha conquistado a los usuarios gracias a su rapidez de actualización, tarea realizada por miles de editores repartidos por todo el planeta. La base de esta página, que figura entre los diez sitios web más visitados del mundo, se centra en un concepto de empresa fundacional, sin ánimo de lucro, y financiada mediante los donativos de los usuarios. El acta del jurado, que ha estado presidido por el exministro de Educación y de Defensa Gustavo Suárez Pertierra, ha destacado que Wikipedia, donde colaboran desinteresadamente miles de personas de todas las nacionalidades, “ha logrado poner al alcance de todo el mundo el conocimiento universal en una línea similar a la que logró el espíritu enciclopedista del siglo XVIII”. Editada libremente Gran parte de su éxito, además, se debe a que cuenta con numerosas versiones en función del idioma. Utiliza la tecnología Wiki, que permite la edición de contenidos y el almacenamiento del historial de cambios de la página rápida y fácilmente. Se calcula que está editada en más de 280 idiomas diferentes, un contenedor de sabiduría tan vasto que desde hace años superó los pensamientos oníricos de Jorge Luis Borges o Miguel de Unamuno. Contiene más de 37 millones de entradas. Solo en español, una de las versiones más potentes, alberga unos 1.181.340 artículos. Su capacidad para generar contenido de actualidad ha sido otro de sus puntos clave en su popularización. La versión en inglés es la más amplia, con más de 4.800.000 artículos. Actualmente, actualmente, con más de 25 millones de usuarios registrados, de los que más 73.000 editores son activos y tiene unos 500 millones de visitantes únicos al mes. Wikipedia, después de todo, ha supuesto un modelo para incluso la comunidad educativa, mediante la cual profesores y alumnos obtienen rápidamente detalles e información relevante. En su búsqueda por la transparencia, la plataforma informa de los cambios y modificaciones recientes. Erratas, falta de rigor e información sesgada, editada deliberadamente por algunos usuarios, se palian mediante la revisión exhaustiva de los propios editores y consultores. Precisamente, su objetivo primordial es apelar a la neutralidad informativa. Y esa libertad de la que hacen gala se apoya en las licencias de distribución que se aplica mediante Creative Commons. Pero no solo es una enciclopedia online, sino que es un ejemplo de la llamada internet abierta, pensada por y para la sociedad digital. El Premio de Cooperación Internacional se concede a aquellos «cuya labor con otro u otros en materias tales como la salud pública, la universalidad de la educación, la protección del medioambiente y el desarrollo social y económico, entre otras, constituya una aportación relevante a nivel internacional». El pasado año obtuvo este galardón la Fundación Fulbright, promotora de un programa de becas internacionales para facilitar el intercambio entre titulados universitarios estadounidenses y del resto del mundo. Fuente: ABC

EL MEJOR RINCÓN DE ESPAÑA PARA 2015

Así son los 17 lugares de España que optan al Mejor Rincón 2015  

Plaza Mayor de Graus, Huesca

Monasterio de Nuestra Señora de Valvanera, La Rioja

Barcena Mayor, Cantabria

Plaza Mayor de Graus, Huesca: Rodeada de soportales y nobles casas de alegres colores, tomó su forma actual en el siglo XVI y ha sido escenario de ferias y mercados, corridas e infinitas fiestas.

Villa Fortificada de Buitrago del Lozoya, Madrid: La única población madrileña que conserva completo su recinto fortificado: una muralla de más de 800 metros de longitud y nueve de altura que desde el siglo XII, si no antes, se erige imponente sobre una cerrada curva del río Lozoya. El adarve está perfectamente acondicionado para recorrer por arriba toda la muralla.

Minas de Riotinto, Huelva: Tartesios, fenicios, cartagineses, romanos, almohades, ingleses… Todos arrancaron sus tesoros a estas tierras coloradas, dejando un paisaje extraordinario, con cráteres de hasta 350 metros de profundidad, que no es que parezca Marte, es que nos sentiremos allí mismo. Por eso la Nasa y la Agencia Espacial Europea han venido aquí a hacer experimentos y probar equipos para futuras misiones al planeta rojo.

Monasterio de Nuestra Señora de Valvanera, La Rioja: Se nota que la Virgen de Valvanera es la patrona de La Rioja, porque tiene la mejor casa de la región: un santuario a 1.000 metros justos sobre el nivel del mar, en un valle verde a más no poder de la sierra de la Demanda, rodeado de montes (el Mori al norte, el Umbría al sur, el Cándalo al este y el Pancrudo a oeste), bosques y aguas mil (Valvanera, según los que saben, viene de Vallis Venaria: Valle de las Venas de Agua).

Bárcena Mayor, Cantabria: Declarado Conjunto Histórico-Artístico, este pueblo del valle de Cabuérniga pasa por ser el más antiguo de Cantabria, pero cuesta creerlo viéndolo tan acicalado, con las calles tan bien empedradas, las solanas (o balconadas de madera) llenas a reventar de hortensias, geranios y panojas, y sus anchos portalones, como nuevos después de siglos y siglos de cobijar bajo ellos los carros.

Monumento Natural los Barruecos, Cáceres: El Tiburón, el Caracol, la Seta, la Tortuga…, son algunas de las muchas moles graníticas, esculpidas artísticamente por el azar geológico, que salpican el paraje de Los Barruecos. Apenas se ven árboles. Sólo rocas y más rocas pero que impresionan y que parecen todavía más numerosas al reflejarse en el agua de las charcas.

El Charco Azul, Valencia: Chulilla es un pueblo de postal que se apiña como un blanco rebaño en la ladera del cerro del Castillo, junto al foso natural del río Turia, que discurre encañonado entre paredes de 160 metros de altura convertidas hoy en uno de los santuarios de la escalada deportiva en España, con más de 500 vías. Allí, al pie de los paredones, con sólo caminar media hora desde el pueblo, se descubre el Charco Azul, un remanso de aguas tersas que duplica como un espejo la belleza de este paisaje vertical de pura roca.

Ermita Rupestre de los Santos Justo y Pastor, Palencia: En España hay cientos de oratorios y ermitas acondicionados en cuevas, pero lo de Olleros de Pisuerga supera ampliamente el concepto: es toda una iglesia, consagrada a los santos Justo y Pastor, que fue excavada cuan grande es, con sus dos naves y sus bóvedas apuntadas, a fuerza de pico en el interior de un cerro de roca arenisca al lado mismo del pueblo. Más que una obra de arquitectura, la iglesia es una escultura.

Salto del Usero, Murcia: En el río Mula cae en una cascada de cuatro metros sobre una poza de dimensiones olímpicas a la que los vecinos llaman la vaera y en la que todos (o casi todos) han aprendido a nadar de niños. Para más lujo, esta piscina natural está parcialmente cubierta por una cúpula de travertino, que ha sido labrada durante milenios por la erosión remontante del río.

Monasterio de Santa María de Irantzu, Navarra: Escondido en el verde valle de Yerri, al pie de la sierra de Andía, está el monasterio de Santa María de Irantzu, una majestuosa abadía cisterciense erigida entre los siglos XII y XIV. Abandonado desde la Desamortización de 1835, el lugar fue reconstruido en 1942 y repoblado por monjes teatinos que habitan entre auténticas piedras vivas del monasterio, piedras con las que se puede conversar.

Bufones de Pría, Asturias: Los bufones, aparte de payasos de las antiguas cortes, son agujeros semejantes a chimeneas que se forman por la disolución de la roca caliza de los acantilados y que, al llenarse con un golpe de mar, resoplan como ballenas, empapando al que se arrima para diversión de quien lo contempla a prudente distancia. Un extenso campo de bufones y altos acantilados que en los días de fuerte marejada, con el mar enfurecido, ofrece un espectáculo tremendo, surtiendo aquí y allá chorros como géiseres de hasta 20 metros, cuyos bufidos se sienten a kilómetros de distancia.

Cala S’Alguer, Gerona: Cala S’Alguer es una foto de la Costa Brava de antes de que se inventaran el turismo y la propia fotografía: una instantánea del siglo XVI, cuando el pescador Pere Resador construyó, con permiso de los condes de Palamós, una caseta para guardar su barca y sus artes. Luego el maestro calafate Pere Sureda hizo lo mismo, y después otros más, hasta formar esta barriada perfectamente integrada con la pineda, la playa pedregosa y el mar. En 2004 Cala S’Alguer fue declarada Bien de Interés Cultural para evitar que esta foto cambie, para que siga siendo siempre un rincón de barcas varadas en la orilla y de casitas blancas.

Nacientes de Marcos y Cordero, La Palma: A La Palma le dicen la Isla Bonita, pero también, con no menos razón, la isla de los senderistas, porque está hecha que ni adrede para ellos, con su dramática orografía volcánica y sus más de mil kilómetros de sendas señalizadas. Entre todas ellas, destaca por lo bella, rara y divertida, la ruta de los Nacientes de Marcos y Cordero, en el municipio norteño de San Andrés y Sauces, que sigue el canal que recoge y conduce monte abajo el agua de estos copiosos manantiales, obligando al caminante a atravesar trece angostos túneles, uno de ellos de 400 metros.

Santa María de Zumarraga La Antigua, Guipúzcoa: Construida hace alrededor de siete siglos en la ladera meridional del monte Beloki, a dos kilómetros de Zumarraga, la ermita de La Antigua otea el valle del alto Urola y una buena porción de los Montes Vascos: desde el picudo Txindoki, hasta la afilada cresta del Amboto, pasando por el macizo de Aizkorri, donde tiene su santuario la patrona de Gipuzkoa, la Virgen de Arantzazu.

Castillo de Almansa, Albacete: Además de bonito, el de Almansa es un castillo bien plantado: se adapta tan perfectamente a la afilada cresta del cerro del Águila que, en vez de obra de hombres, parece una prolongación natural de la roca. Pero sí que fue obra de la mano del hombre, y de hombres bien grandes, además. En 1919, el alcalde de Almansa denunció su estado ruinoso y solicitó permiso para demolerlo, pero gracias a los informes realizados por las academias de Historia y de Bellas Artes, no sólo se salvó, sino que fue declarado Monumento Histórico Artístico Nacional.

Muiños do Folón e do Picón, Pontevedra: Lo habitual, en la mayor parte de España, era que hubiera uno o dos grandes molinos en cada pueblo, pero aquí, en Galicia, había casi tantos muíños como familias, muy chiquititos. Así, desde luego, se ahorraban colas y discusiones. El mejor ejemplo son los del Folón, 36 pequeñas aceñas de los siglos XVIII y XIX que se suceden una detrás de otra junto al arroyo del mismo nombre, como peldaños de una escalera de gigantes.

Torre des Verger, Mallorca: Yendo de Banyalbufar a Estellencs, se descubre sobre un acantilado, desafiante y vertiginosa, la torre des Verger. Data de 1579 y se construyó para alertar de los ataques de los piratas, como tantas otras atalayas que salpican la costa mallorquina.

Fuente: ABC 

JIMENA EN EL RECUERDO.... VIDEO REALIZADO POR ISIDORO HERRERA GALLARDO

Nuestro amigo Isidoro sigue con su laborioso trabajo de recopilar foto y montar posteriormente el video titulado .. "" JIMENA EN EL RECUERDO""  que con este ya es el número  SIETE.
Me comentó un día que hace estos videos para todos los jimenatos y muy especialmente para todos aquellos que por circunstancias muy especiales se tuvieron que marchar del pueblo  en busca de una vida digna y permanecen fuera.
Dice que con estos vídeos los descendientes de aquellos que marcharon pueden conocer mejor sus raices y de alguna manera recomponer como vivian sus padres y sus abuelos.

Totalmente de acuerdo contigo amigo Isidoro  y una vez más he de darte las gracias por tu trabajo en mi nombre y en el de todos los interesados en saber de  su pueblo natal.....
Un abrazo
Currini

VIAJE A LA RIOJA- PAÍS VASCO PROGRAMADO POR GMB TRAVEL ( GEMA CORRALES RAMÍREZ- JIMENA DE LA FRONTERA)

Queridos amigos pues este es el viaje al que nos hemos apuntado mi mujer y yo para visitar la Rioja y El País Vasco .

Acabo de recibir la información, asi que todos los que estén interesados debeis inscribiros cuanto antes.

Para leer mejor la información es necesario clicar sobre la imagen......

PARA LOS PREOCUPADOS POR SU LONGEVIDAD.......

12/06/15 | Restringir calorías para lograr una longevidad saludable  

Rafael de Cabo, biólogo cordobés, vive desde hace 23 años en Estados Unidos donde desarrolla su carrera científica en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Baltimore (Maryland) dirigiendo el departamento de Metabolismo, Envejecimiento y Nutrición.

El científico explica que en moscas, gusanos y ratones, a través de intervenciones genéticas y nutricionales, se ha conseguido alargar la vida, “hasta el punto de que, en el caso de las moscas, hemos conseguido duplicar e incluso triplicar su longevidad”.

Pero… ¿Se trata de una longevidad con un buen estado de salud? “En las moscas es muy difícil evaluar la longevidad saludable, pero en aquellos ratones en los que ha habido un efecto positivo en la extensión de vida, también ha habido un efecto positivo en el retraso de la enfermedades crónicas”, asegura.

Y se ha llegado a esta prolongación de la vida incidiendo en distintas rutas metabólicas de señalización específicas, como la de la insulina, que juegan un papel fundamental en el control del metabolismo y sobre la enfermedad.

Una de las vías para retrasar el envejecimiento es restringir en un porcentaje de hasta el 40 por ciento de las calorías de la dieta diaria como ya se ha comprobado en ratones. En humanos la investigación está en marcha, “pero sí hay parámetros asociados con una longevidad saludable si redujéramos incluso un pequeño porcentaje de calorías”.

¿Qué hay que cambiar en la dieta para vivir más? Rafael de Cabo considera que la sociedad desarrollada está “sobrealimentada y mal alimentada” por no seguir una dieta equilibrada en los tres macronutrientes fundamentales: hidratos de carbono, grasas y proteínas.

“Pero a la longevidad no solo le afecta el modo de alimentarnos, también intervienen los genes y el medioambiente, el dónde y cómo vivamos”. “Lo que cada vez tenemos más claro es que en cada época de la vida los requerimientos nutricionales son diferentes. Es cierto que cada vez están más definidas las dietas para cada etapa de la vida, pero otra cosa es conocer qué modificaciones se tienen que hacer en esas dietas para promover una longevidad saludable. Es lo que estamos intentando entender”.

Por eso también se estudian las dietas de poblaciones especialmente longevas, como la de la isla de Okinawa en Japón, cuya vida media está entre 5 y 10 años por encima de la del resto del país. Pero también hay personas centenarias en una zona montañosa de la isla italiana de Cerdeña y mayores de cien años entre un grupo de personas adventistas, vegetarianas, en California (Estados Unidos).

“Investigamos grupos con longevidad extrema para intentar entender el juego entre dieta, genes y medioambiente con la salud y longevidad”, señala el experto.

¿Hacia dónde va la dieta del futuro? Para Rafael de Cabo está claro que cada persona “va a tener una dieta diferente en función del medioambiente, de dónde y cómo vivas o, por ejemplo, de cuáles sean los requerimientos nutricionales de su profesión”.

“Vamos hacia la medicina personalizada, cada vez sabemos mejor cómo puede incidir la composición específica de una dieta en la longevidad de un organismo concreto. Si, por ejemplo, tomamos en el laboratorio estirpes de ratones diferentes y le ponemos la misma dieta, los cambios que se observan entre los de la dieta control y la ajustada a sus necesidades son tremendas”.

Los centenarios se multiplicarán. Desde 1900 hasta ahora, la vida media de la población se ha incrementado desde los 55 a los 83 años. En un siglo casi se ha duplicado la vida media de las personas. Hemos conseguido vivir más tiempo y más saludable.

Pero la vida máxima no ha variado por ahora. El récord de longevidad documentado lo tiene una mujer francesa Jeanne Calment que murió con 122 años en 1997.

“Para el año 2050 la proporción de personas con más de 100 años subirá un 400%” y llegarán a centenarias personas con buenas condiciones de salud”, indica el científico.

“Lo que nos preocupa a los que trabajamos en el campo del envejecimiento, es que aparecen enfermedades y síndromes que ahora no son comunes. Por ejemplo, en los años 60-70 el alzhéimer era muy bajo, ahora la incidencia es mucho más alta porque la proporción de personas que ha superado los 70 años ha subido brutalmente”.

Por eso el interrogante es si aparecerán otros síntomas o enfermedades, además de otros problemas socio-económicos, cuando tengamos poblaciones grandes con gente de más de 100 años. “Todavía no lo sabemos”, concluye Rafael de Cabo.

Fuente: EFE Salud 

LA LECHUGA UNA HORTALIZA QUE SE COME CASI A DIARIO.....

¿Se puede comer la lechuga con los bordes negros?

La aparición de zonas oscuras en los bordes de las hojas de lechuga no supone un riesgo alimentario, aunque es aconsejable retirar esas partes

• Autor: Por MARTA CHAVARRÍAS
• Fecha de publicación: 4 de junio de 2015

Share on email Share on meneame Share on tuenti Share on facebook Share on twitter Share on google_plusone_share

Imagen: Sandralise

La lechuga, como la mayoría de las verduras, contiene gran cantidad de agua. Pero una vez que se recolecta, empieza a perder humedad. En ocasiones, en lugar de tener hojas tiernas y crujientes y de un color brillante, al no tener tanta frescura sus bordes muestran una apariencia quemada o manchada. Si bien este aspecto oscuro no guarda relación con problema alguno que pudiera causar intoxicación alimentaria, sí deben desecharse estas partes. Este artículo explica cómo almacenar una lechuga para evitar el ennegrecimiento de sus hojas y qué motivos implicarían un riesgo para la salud, más allá de la apariencia.

Imagen: CONSUMER EROSKI

El almacenamiento de la lechuga debe favorecer la frescura de las hojas. Pero cuando esto no es así, el agua que contienen puede evaporarse y es entonces cuando empiezan a mostrar un aspecto poco atractivo: se marchitan y, en los casos más extremos, la evaporación es tan alta que en los bordes aparecen zonas oscuras (debido a que el agua se volalitiza, las paredes celulares pierden rigidez). Los bordes de las hojas comienzan a adoptar un color marrón, porque se produce una oxidación provocada por el gas etileno. Las manchas marrones están causadas por la exposición a un exceso de dióxido de carbono.
A pesar de que este aspecto no invita a consumir estas hojas, con eliminar las partes más dañadas es posible comerlas sin que haya riesgo. Sí deberá prestarse atención en el caso de que las hojas muestren signos de viscosidad. Entonces puede ser que hayan empezado a acumularse bacterias.

El almacenamiento, clave para evitar el deterioro

Uno de los factores que más influyen en el buen mantenimiento de la lechuga es la forma de almacenamiento. Las hojas son muy vulnerables al deterioro y al marchitamiento, por lo que es primordial asegurar que permanecen frescas y tersas hasta que se consumen. Una de las partes más complicadas al guardarlas es conservar un nivel adecuado de humedad. Un exceso las deteriora de manera más rápida y, además, produce mayor gas etileno, lo que acelera la descomposición. Si, en cambio, falta humedad, estas pueden secarse con más rápidez.

Uno de los factores para el buen mantenimiento de las lechugas es mantener un nivel adecuado de humedad

Uno de los modos más efectivos de almacenar la lechuga es envolviéndola con papel humedecido, lo que permite que se absorba el exceso de agua sin que las hojas lleguen a deshidratarse. También es posible recuperar el aspecto fresco de las hojas rehidratándolas de nuevo, por el efecto conocido como ósmosis.

Imagen: CONSUMER EROSKI

Es recomendable lavar la lechuga en el momento previo a su consumo; si no se gasta toda, se puede mantener en la nevera de uno a dos días. Para lavarla, primero se retiran las hojas en mal estado o dañadas, se corta el tallo y se separan las hojas y, después, se sumergen en agua con unas gotas de vinagre o lejía para uso alimentario con el fin de eliminar restos de tierra y suciedad. Las hojas pueden dejarse en remojo unos cinco minutos, no más, ya que podrían perder algunas de sus propiedades. Cuando se sacan del agua, es preferible hacerlo hoja por hoja y escurrirlas bien. El agua que queda en el exterior invita a la aparición de bacterias, por tanto, es muy importante que no se acumule. No es recomendable aliñarlas hasta que no se tenga intención de comerlas, ya que se vuelven mustias en poco tiempo.

Más allá del aspecto

Cuando pierden humedad, las verduras frescas en general se marchitan y se vuelven blandas. Si no se rehidratan en poco tiempo, el problema puede ser mayor, ya que aparecen hongos y bacterias que aceleran el proceso de putrefacción y causan cambios químicos en el alimento.
En productos frescos como las frutas o las verduras, las tres prioridades en materia de seguridad alimentaria son patógenos, virus y residuos de pesticidas. Si bien la probabilidad de que se produzca una intoxicación por el consumo de fruta o verduras crudas es muy baja, debe tenerse en cuenta que el riesgo cero no existe.

Imagen: CONSUMER EROSKI

Salmonella y E.coli son dos de los patógenos que pueden contaminar frutas y verduras.
También los virus pueden ocasionar enfermedades vegetales. Para impedirlo, es importante prevenir y evitar los agentes que originan la infección, como pulgones y ácaros. Los síntomas en las plantas dependerán del hospedador, de factores ambientales y de si hay enfermedades causadas por otros agentes fitopatógenos. Para prevenir los virus es importante primero identificarlos e impedir la infección de la planta.
Otro riesgo son los fungicidas, herbicidas o insecticidas que se usan para proteger las plantas de posibles enfermedades. Su empleo está sometido a estrictas condiciones para evitar restos en los alimentos de manera que no puedan poner en riesgo la salud de los consumidores.

Etiquetas:

hojas, iv gama, lechuga, rúcula, verduras

---

Zona relacionada

Y además...

Ver más sobre Sociedad y consumo

• Cómo conservar la lechuga en cuatro pasos
• Ensaladas seguras: cuidado con los patógenos
• ¿Por qué se estropea una ensalada aliñada?
• Aliños que transforman una ensalada en un manjar

REMEDIOS A LAS PICADURAS DE INSECTOS

Picaduras de insectos: más con buen tiempo

La mayoría de las picaduras y mordeduras de insectos se pueden prevenir con unas sencillas medidas

• Autor: Por MONTSE ARBOIX
• Fecha de publicación: 8 de junio de 2015

Share on email Share on meneame Share on tuenti Share on facebook Share on twitter Share on google_plusone_share

Imagen: tankist276

Mosquitos, abejas, arañas... Sufrir picaduras de alguno de estos insectos es muy habitual con la llegada del buen tiempo, cuando se pasan más horas al aire libre, se va de acampada o se organiza un picnic en el parque. Estas mordeduras provocan molestias que pueden ser leves o graves, si el afectado es alérgico a su veneno. Este artículo describe las picaduras de los distintos artrópodos terrestres que acechan con el aumento de las temperaturas, explica qué medidas se pueden llevar a cabo para prevenirlas y señala cómo se pueden minimizar sus efectos.

Con las condiciones de temperatura y humedad de la primavera y el verano, empiezan a proliferar pequeños animales en nuestro ambiente natural. Su diversidad es enorme: chinches, abejorros, mosquitos, avispas, arañas, pulgas, orugas... Y sus picaduras, una auténtica molestia por su dolor o picor irresistible. Incluso en algunas personas puede afectar a su salud, como sucede con los alérgicos al veneno de avispas y abejas, que les pueden provocar una reacción alérgica grave.

Picaduras y mordeduras: cada animal con su lesión

En el documento de los protocolos diagnóstico-terapéuticos de Urgencias Pediátricas de la Sociedad Española de Urgencias de Pediatría (SEUP) y la Asociación Española de Pediatría (AEP), se recogen cuáles son los síntomas más comunes de las picaduras o mordeduras que producen los artrópodos terrestres más habituales en nuestro entorno, como insectos, arácnidos o miriápodos, como la escolopendra.

• Dentro del grupo de los insectos, están los mosquitos. Provocan habones o pápulas (mancha elevada sobre la piel) con enrojecimiento e hinchazón que puede durar desde horas a días; su principal característica es que producen un picor extremo.
• Los himenópteros (avispas y abejas) también originan habón con enrojecimiento, inflamación y picor, pero es más doloroso que el que hace la picadura del mosquito. En algunas personas, la inflamación aumenta poco a poco durante las horas siguientes. Ante una picadura de abeja hay que ser cuidadoso al retirar el aguijón, puesto que en su extremo está el saco con el veneno, que hay que evitar que se rompa. La avispa no deja el aguijón clavado.
• Otros insectos son los chinches, que practican diversas picaduras en zigzag y sus lesiones van desde pápulas de color rojizo hasta una urticaria intensa, y las pulgas, que también pican muchas veces, en fila o en grupo, y las lesiones que ocasionan son en forma de ronchas con un picor que surge de inmediato.
• Dentro de los arácnidos más comunes está la garrapata, que se queda clavada a la piel y se caracteriza por hincharse de forma progresiva según chupa sangre de su huésped. Otras veces, la primera señal de picadura es la aparición de una costra negra en la piel (úlcera necrótica), ya que la pápula puede pasar desapercibida y no provocar ninguna molestia. Las arañas producen una mancha roja con dos pequeños puntos centrales y, a veces, con vesículas llenas de líquido seroso en su interior. La lesión resultante puede tener una cicatrización lenta. A pesar de que la composición de su veneno varía según la especie, en España son poco peligrosas.
• Por último, está el grupo de los miriápodos, como el ciempiés, la escolopendra y el milpiés. Sus mordeduras son dolorosas, con dos punciones sanguinolentas -producidas por sus potentes mandíbulas- que provocan hinchazón local y un dolor muy intenso, tanto que a veces requiere de tratamiento con analgésicos e infiltración con anestésico local, además de antihistamínicos y corticoides.

Cómo prevenir las picaduras de insectos

Ante la posibilidad de picadura de insectos, lo mejor, siempre, es prevenir. Y esto se consigue con unas sencillas medidas:

• Protegerse con repelentes y vestir con ropa de manga larga, pantalones largos y calcetines, de color claro. Hay que tener la precaución de aplicarse el producto encima de la piel -media hora después de la crema de protección solar- y también sobre las prendas.
• Evitar andar descalzo por el campo o la hierba recién cortada.
• No frecuentar zonas con agua estancada, sobre todo, al atardecer, incluidas macetas, bebederos de animales o cualquier recipiente donde el agua puede haberse quedado estancada durante más de tres días.
• Actuar con precaución cerca de nidos o colmenas de insectos, sin realizar movimientos bruscos.
• Evitar el uso de perfumes.
• Utilizar repelentes eléctricos y mosquiteras en ventanas o para dormir.
• Si se come al aire libre, ser cuidadoso con comidas y bebidas dulces, además de con la presencia de papeleras o colectores de basura.

Primeros auxilios ante una picadura

En la mayoría de los casos, las mordeduras y picaduras de insectos no revisten mayor importancia, por lo que se pueden tratar con facilidad en casa:

• Ante una picadura de abeja, hay que retirar el aguijón con unas pinzas.
• Lavar la zona con agua y jabón y desinfección con un agente que no coloree para poder valorar bien el área afectada.
• Para disminuir las molestias es útil aplicar frío local, mediante una compresa fría o un poco de hielo envuelto en una toalla, nunca directamente sobre la piel, ya que se podría provocar una quemadura.
• Los productos con solución de calamina o amoniaco, de venta libre en farmacias, alivian las molestias, aunque no se deben aplicar en mucosas.
• Ante una reacción intensa, los medicamentos antihistamínicos o cremas con corticoesteroides ayudan a calmar el picor y la inflamación. Desde la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria advierten de que no hay que administrar antihistamínicos en crema, ya que pueden producir erupciones cutáneas con la luz solar.
• El rascado facilita la liberación de más histamina. Y si es intenso, hay peligro de provocarse una herida y que se infecte con los microorganismos que se localizan en la capa más superficial de la piel, en los folículos pilosos y en las glándulas sebáceas.

Si el afectado sufre reacciones generalizadas en la piel o la hinchazón no cede, hay que acudir con urgencia a un centro hospitalario. Y si al cabo de unos días la picadura no presenta mejoría, duele o aumenta de tamaño, lo mejor es ir al profesional sanitario de referencia.

Etiquetas:

alergia, heridas, mosquitos, picaduras, piel

EXPOSICIÓN DE PINTURA DE NUESTRO PAISANO JIMENATO GONZALO SAAVEDRA GIL EN LA LINEA DE LA CONCEPCIÓN

EL JIMENATO GONZALO SAAVEDRA GIL EXPONE EN LA LINEA DE LA CONCEPCIÓN  EN LA SALA ITMO ( Plaza España, junto a Correos)  EL DIA 3 DE JULIO POR LA TARDE  SU COLECCIÓN DE CUADROS ENTRE LOS QUE PODREMOS VER ALGUNOS DE LOS AÑOS CINCUENTA DE NUESTRAS CALLES Y PLAZAS TAL COMO ÉL LAS RECUERDA EN SUS ASPECTOS NATURALES DE ENTONCES.

Hoy, de forma inesperada, he recibido llamada telefónica de GONZALO SAAVEDRA GIL al que todos los jimenatos  , mas o menos de mi edad reconocerán y recordarán como uno de los hijos de SAAVEDRA que tuvo durante bastante tiempo su tienda de alimentación en la calle Velasco ( calle Ancha).

Le recuerdo porque de niño estaba  de aprendiz a barbero  con el maestro Juan Pajares  en el callejón del Llano La victoria del Barrio Alto de Jimena.

Desde niño siempre sentía detro de su ser la llamada del arte  y como tal  daba muestras de gran destreza en dibujos de escenas cotidianas que conservó y cultivó definitivamente cuando afianzó su vida laboral.

Con su familia se marchó allá por los años 50-60  a vivir a La Linea de la Concepción  donde continuó el aprendizaje de peluquero de señoras para posteriormente marcharse a Barcelona donde entró a trabajar en una de las peluquerias de fama barcelonesas.

Insatisfecho, se marcha a Londres donde  terminó de perfeccionarse como peluquero llegando a adquirir bastante fama en su vida laboral.

Posteriormente regresa a España y se instala en Alicante donde además de su trabajo como peluquero comienza a hacer público su arte como pintor.

Aquí transcribo un comentario de uno de sus amigos pintores de  Alicante con motivo de una  de sus exposiciones:

 Nuestro querido campañero GONZALO SAAVEDRA, es un pintor de lo más versátil. Toca todos los temas: pero en especial los paisajes urbanos de los pueblos tradicionales con figuras incluidas,  y el retrato de famosos: cantantes, músicos, toreros, bailarines y personajes de la política y del “famoso” que a él, como prestigioso peluquero de celebridades, que lo fue, le gusta retratar. Su pintura tiene un matiz de ingenuidad, que sin caer en lo naif, le confiere una tremenda originalidad, que es, sin duda, su mayor y mejor seña de identidad tanto en la pintura como en la vida. Él va por libre, por lo que no lo podemos encasillar en ninguno de los movimientos pictóricos que en el Mundo de Arte ha sido, y eso es ya de por sí, un gran mérito.

  Ahora, expone en el pueblo de su mujer, Tobarra, (Albacete) y lo hace en la Sala Municipal de El Convento, del  10 al 18 de agosto, con motivo de las Fiestas Patronales.

    ¡ENHORABUENA GONZALO, ERES UNO DE LOS MEJORES DE LOS NUESTROS COMO PERSONA Y DE LOS BUENOS EN PINTURA!

Carlos Bermejo

Secretario de la AAA