APERITIVO DE ALMEJAS DE LA ATUNARA
LA FUENTE DE PRINGÁ ESPERANDO LOS COMENSALES
A FUENGO LENTO CUECEN LAS TAGARNINAS Y SUS ALIÑOS
COMPROBACIÓN DE LA TECTURA Y CONSISTENCIA DEL GUISOTodo un verdadero ritual porque primero he cogido las tagarninas en La barca Moreno y las he seleccionado de las mejores , cualquier entendido en la materia sabrá que las mejores son las más difíciles de pelar y de limpiar ya que están completamente pegadas a la tierra.
De lo demás no puedo decir mucho porque se ha encargado mi mujer del tema, pero si puedo garantizaros que han salido estupendas, aunque soy muy moderado en lo "tocante" a estas comidas tradicionales nuestras.
