X CONCURSO FOTOGRÁFICO"CUENCA DEL RÍO GUADIARO" EN SAN PABLO DE BUCEITE

Bases del X Concurso Fotográfico "Cuenca del Río Guadiaro"

Fotografía ganadora en la IX edición del concurso, de Jorge Cuadro

Nota de prensa de la JMD de San Pablo de Buceite.

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El vocal de Medio Ambiente,Gabriel Andrades, presenta las bases del X ConcursoFotográfico "Cuenca del Río Guadiaro" que se enmarca dentro de las XI Jornadas de Interpretación de la Cuenca del Río Guadiaro que se celebrarán los días 20 y 21 de noviembre de 2015.

El 11 de noviembre acaba el plazo para presentar las obras. 

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BASES

Convocado por la Junta Municipal de Distrito de San Pablo de Buceite, este concurso se incluye en las XI Jornadas de Interpretación de la Cuenca del Río Guadiaro, que se celebrarán entre los días 20 y 21 de noviembre de 2015.                       

1. PARTICIPANTES. Podrán participar en este concurso fotógrafos aficionados y profesionales de cualquier nacionalidad. La participación en el concurso implica la aceptación de estas bases.

2. TEMA. Se pretende conseguir las mejores instantáneas y fotografías sobre el río Guadiaro y su entorno (paisaje, flora y fauna), potenciando y aumentando así el reconocimiento de su valor natural, económico, cultural, etc., conforme a las bases que se presentan. Cada participante podrá presentar el número de fotografías que desee.                                       

3. PRESENTACIÓN. Las fotografías deberán presentarse en papel fotográfico de un tamaño de 20x30 cm, y también digitalizadas con una resolución de alta calidad en un CD. Deberán ser enviadas en un sobre cerrado. Por la parte trasera de cada foto debe ir escrito el título de la fotografía y el lugar donde se ha tomado. En ese mismo sobre deberá incluirse un segundo sobre pequeño y cerrado, donde debe constar: el nombre, dirección, fotocopia del DNI, y teléfono del titular de las fotos. Solo se podrán entregar en mano o por correo ordinario. En caso de ser por correo los gastos correrán por cuenta del concursante y se enviará a la siguiente dirección:

Junta Municipal de Distrito de San Pablo de Buceite.
Oficina Municipal. Casa de la Cultura “Enrique Tierno Galván”
C/ Coronel Auditor Cazorla, s/n. 11320 San Pablo de Buceite. Cádiz.

Para más información:
Tlf: 956 64 22 05 mail: juntamunicipalsanpablo@gmail.com

4. CÓDIGO ÉTICO. Los participantes deben observar el respeto por la conservación de la Naturaleza, y un fiel cumplimiento del Código Ético que podrán consultar en la página web de la Asociación Española de Fotógrafos de la Naturaleza: www.aefona.org

5. PLAZO DE PRESENTACIÓN. El miércoles día 11 de noviembre de 2015, a las 14:30 horas, se cerrará el plazo de presentación de las fotografías. Si se envían por correo se comprobará que el matasellos lleve la fecha que se establece para el cierre de la recepción de los trabajos.

6. JURADO. Estará formado por expertos en fotografía, naturalistas y representantes de la Junta Municipal de Distrito, y su fallo será inapelable. Este jurado podrá resolver todos los aspectos que no estén previstos en estas bases, siendo su decisión también inapelable.

7. FALLO. No podrá recaer más de un premio en la misma persona. El fallo del jurado se dará a conocer a través de los medios de comunicación, y la entrega de los premios tendrá lugar en los actos de las XI Jornadas de Interpretación de la Cuenca del Río Guadiaro.

8. PREMIOS. Se establecen dos premios:            Primer Premio……....200,00 €
                                                                              Segundo Premio….....100,00 €

9. EXPOSICIÓN. Una selección de las mejores fotografías y las ganadoras serán expuestas en el marco de las XI Jornadas de Interpretación de la Cuenca del Río Guadiaro.

10.- Las obras presentadas están sujetas a la actual Ley de la Propiedad Intelectual. La Junta Municipal de Distrito de San Pablo de Buceite podrá reproducir y publicar todas las fotografías que concursen en cualquier soporte, siempre indicando el nombre del autor. Así mismo, todas las obras pasarán a formar parte de un fondo documental que se tiene creado sobre el río Guadiaro en San Pablo de Buceite.

la arqueologia fundamental para conocer nuestro pasado histórico

28/08/15 | Los yacimientos de Atapuerca , Lugar de Valor Universal Excepcional  

La Unesco ha concedido a los yacimientos de Atapuerca la catalogación de Lugar de Valor Universal Excepcional, que es el reconocimiento máximo que puede lograr un bien que ya estaba considerado Patrimonio de la Humanidad desde el año 2000.

Según informa el secretario de la Fundación Atapuerca, José María Rodríguez Ponga, la decisión fue tomada semanas atrás en la reunión que el Comité de Patrimonio Mundial celebró en la ciudad alemana de Bonn y se basó en las características únicas del yacimiento arqueológico y en la importancia del proyecto científico y divulgativo en torno a los hallazgos de fósiles de los homínidos más antiguos de Europa.

Rodríguez Ponga ha explicado que los bienes declarados Patrimonio de la Humanidad antes de 2005 no tenían obligación de presentar un informe con el detalle de los elementos que justifican su valor universal, que es lo que ha hecho el Gobierno con la ayuda de la Junta de Castilla y León y lo que ha merecido la nueva declaración.

En su opinión, la principal novedad al declarar a Atapuerca Lugar de Valor Universal Excepcional es que se incorporan a la declaración no solo los yacimientos, sino todo el sistema "Atapuerca, cultura de la humanidad", que engloba a la propia fundación y a las infraestructuras que apoyan los yacimientos, incluido el Museo de la Evolución Humana.

Para Rodríguez Ponga, la nueva declaración concedida por la Unesco y la inclusión del sistema Atapuerca como "herramienta singular vinculada a los yacimientos" y diseñada por la Junta de Castilla y León, avala la buena actuación de las administraciones en lo relacionado con Atapuerca

La declaración supone un escalón más en el rango de protección de los yacimientos, que se ponen al día sobre las normas que actualmente rigen para los bienes que son destacados como Patrimonio de la Humanidad.

Tras la petición realizada por el Gobierno español, en la reunión de Bonn, además de Atapuerca, se ha aprobado la nominación de Excepcional Valor Universal para otros cuatro lugares: el Paisaje Cultural de Aranjuez, el Conjunto Arqueológico de Tarraco, el Parque Nacional de Garajonay (Islas Canarias) y el Arte Rupestre del Arco Mediterráneo de la Península Ibérica.

En el caso de los yacimientos burgaleses, cuya protección abarca casi 285.000 hectáreas, el organismo internacional considera que Atapuerca proporciona "un testimonio único del origen y la evolución tanto de la civilización humana existente como de otras culturas que han desaparecido".

Además, indica que es "una reserva científica excepcional que proporciona valiosa información acerca de la apariencia y la forma de vida" de los seres humanos más antiguos de Europa desde hace un millón de años.

Fuente: El Mundo 

LOS PUEBLOS MÁS BELLOS DE ESPAÑA

la revista  de Mundosenior, nos muestra  y clasifica los pueblos más bellos de España a título informativo ya que pueblos bellos tenemos a millones repartidos por nuestra geografia ... espero guste el artículo por si vamos de viaje visitar alguno que nos "pille" cerquita...... Saludos Currini  28/08/15 | Los pueblos más bellos de España   Guadalupe (Cáceres) Albarracín (Teruel) Ayna (Albacete) La esencia de España está recogida en sus pueblos. Retratos detenidos en el tiempo de cómo era el país antes de que el éxodo rural vaciara sus calles para llenar las de las ciudades. Hoy esos lugares, repletos de recuerdos y belleza, se abren al turismo rural, para aquellos nostálgicos que quieren rememorar cómo era el mundo cuando los rascacielos no tapaban las estrellas. Está lista es tremendamente injusta, pues cientos de pueblos han quedado fuera de ella, e incluso comunidades enteras no tienen representación. Pero no cabían todos, y se ha intentado mostrar pueblos de los máximos lugares posibles, y no repetir comunidades. Concluyamos diciendo que no están todos los que son, pero sí son todos los que están. 1. Lastres (Asturias) Al este de Asturias, en la costa del Cantábrico, se encuentra esta pequeña localidad de menos de dos mil habitantes. Ganadora del Premio Príncipe de Asturias al Pueblo Ejemplar, es desde luego un perfecto ejemplo de los pueblos de la costa asturiana. Típica villa marinera, destaca por la belleza de sus calles empedradas, por sus casas y, sobre todo, por su ubicación. Perfectamente adaptada a su entorno, como si la misma Naturaleza la hubiese tallado, Lastres se encuentra en un precioso recodo de la sierra del Sueve, en lo alto de un promontorio sobre el mar, otorgando al lugar una vistas excepcionales tanto del agua como de la montaña. 2. Albarracín (Teruel) Que Teruel también existe lo demuestran pueblos tan hermosos como Albarracín. Monumento Nacional, Medalla de Oro al mérito en las Bellas Artes, candidata a Patrimonio de la Humanidad... Reconocimientos no le faltan a este pueblo, que se muestra merecedor de todos ellos cuando se recorrer sus calles. A pocos kilómetros de la sierra de Albarracín, donde nace el Tajo, se alza sobre un peñón Albarracín, bañada por el río Guadalaviar. La catedral, el castillo, las murallas y las casas rojizas del pueblo son motivo más que suficiente para visitar Albarracín, que no decepciona nunca a quien se acerca a conocer su magia, que atrapa al viajero y le incita a volver de nuevo a maravillarse allí. 3. Pedraza (Segovia) Entre la ingente cantidad de pueblecitos que aparecen sobre las llanuras de Castilla, Pedraza es sin duda uno de los más hermosos de todos. Con menos de quinientos habitantes, este pequeño pueblo tiene su principal atractivo en sus encantadoras calles y casas de piedra, que dan nombre al lugar. Situada sobre una colina y con unas vistas magníficas de la sierra, Pedraza es un lugar que parece especialmente diseñado para pasear por él. A pesar de su tamaño, existen varios monumentos que merece la pena ver allí. Lo bien que se come en Pedraza, unido a esas calles por las que perderse una y otra vez, convierten al pueblo en un lugar espléndido para visitar. 4. Úbeda y Baeza (Jaén) Úbeda y Baeza, Baeza y Úbeda. Dos ciudades y un destino. Galardonadas por la Unesco como Ciudades Patrimonio de la Humanidad, Úbeda y Baeza son dos poblaciones que comparten un mismo espíritu. Rodeadas por un mar de olivos, Jaén presume de estas dos joyas inigualables. La sobria belleza de piedra de Baeza contrasta con el delicado estilo renacentista de Úbeda, aumentando una la hermosura de la otra, en una suerte de simbiosis urbana que mejora a ambos lugares. Las calles llenas de arte que vieran nacer a Sabina y pasear a Machado esperar siempre receptivas a los nuevos viajeros que vayan a disfrutar del regalo que la Historia dejó en Úbeda y Baeza. 5. Guadalupe (Cáceres) Si Santiago eligió Galicia, Guadalupe prefirió Cáceres. Y si toda una patrona de las tierras de habla hispana elige un pueblo como hogar, es que éste debe tener algo especial. Y vaya si lo tiene. El segundo lugar de peregrinación más importante de España, después de La Coruña, es este pueblo de la sierra de Guadalupe, donde una talla de la Virgen fue encontrada por un pastor, que erigiría el pueblo. En él destaca el Real Monasterio de Santa María de Guadalupe, Patrimonio de la Humanidad y de una belleza sobrecogedora, que preside desde las alturas el pueblo. Sea por motivos religiosos o simplemente turísticos, la visita a Guadalupe es una de ésas que todo viajero debe realizar. 6. Besalú (Gerona) Entre la inmensa cantidad de pueblos que hay en Gerona, la mayoría son capaces de quitar el aliento a quien los visite. Así, elegir sólo uno es una decisión difícil, por lo que Besalú deberá representarlos a todos. Lo más llamativo de este pueblo gerundense es su arquitectura medieval magistralmente conservada. Pasear por los rincones de Besalú es realizar un viaje en el tiempo a otra época, de caballeros y castillos, de espadas y escudos, de piedra y madera. Conjunto Histórico-Artístico Nacional, el puente, la judería, las iglesias, y sobre todo el ambiente que se respira en Besalú convierten al pueblo no sólo en uno de los más bonitos de España, sino en uno de esos que hay que ver sí o sí. 7. Hondarribia (Guipúzcoa) En la desembocadura del Bidasoa, en el último rincón de España antes de llegar a Francia, aparece Hondarribia. En la costa del Cantábrico, y a tiro de piedra de la francesa Hendaya, Hondarribia combina el más puro estilo de pueblo marinero con un impresionante casco antiguo repleto de edificios de interés artístico e histórico. Una muralla, iglesias, palacios, un Parador Nacional... A Hondarribia no le faltan atractivos para ser visitada. La historia que encierran sus calles, la tranquilidad de su playa, su gastronomía y sus fiestas hacen del pueblo un lugar idóneo para conocer. 8. Comillas (Cantabria) Cantabria, como prácticamente todo el Norte español, tiene tantos rincones de una belleza inaudita que elegir uno es un ejercicio de injusticia para el resto. Pero así es el cruel negocio de las listas, y el ganador ha sido Comillas. A la orilla del Cantábrico, este pueblo fue lugar de veraneo de Alfonso XII, que quedó enamorado de la villa. La Universidad Pontificia de Comillas, si bien trasladó las clases a Madrid, dejó sus jardines y edificios como legado en el pueblo. También se encuentra aquí  El Capricho, obra de Gaudí, uno de los ejemplos que modernismo que adornan la localidad. Sus calles son la segunda residencia de muchas personas, que visitan en verano el pueblo, momento en que la población del lugar se multiplica muchas veces. 9. Ayna (Albacete) La Suiza de La Mancha, como es conocida popularmente esta localidad albaceteña, se encuentra en plena sierra del Segura, muy cerca del nacimiento del río Mundo. Rodeado por montañas y bosques, desmiente la creencia popular de que La Mancha en general, y Albacete en particular, son una sucesión interminable de llanuras y secarrales hasta llegar a la costa. Ayna, que parece arrancado de un rincón de los Alpes, es un pueblo y pintoresco pueblo de modestas dimensiones, que destaca sobre todo por su entorno natural. Además del espectacular nacimiento del río Mundo, los bosques mediterráneos y los altos picos esconden también la Cueva del Niño, un yacimiento arqueológico con pinturas rupestres. 10. Camariñas (La Coruña) Y para cerrar la lista, Camariñas. Prácticamente Galicia en solitario podría copar los diez puestos de la lista, pero Camariñas se ha llevado el premio. Se sitúa en la provincia de La Coruña, enfrente del Atlántico, en plena Costa de la Muerte. A parte de la belleza del propio pueblo, con sus museos, su puerto, sus casas y sus faros, son los alrededores los que hacen merecedor a Camariñas de aparecer en la lista. Los espectaculares acantilados que rodean el pueblo son sobrecogedores, así como sus playas salvajes y sus caminos pedregosos. Pasear por las cercanías del pueblo es toda una experiencia, además de una manera genial de descubrir uno de los muchos secretos que Galicia guarda en su interior. Fuente: El Mundo

CURIOSIDADES SOBRE MEDICINA.......

10/07/15 | Las raíces ocultas de la medicina, en un antiguo manuscrito   La primera vez que Grigory Kessel sostuvo el antiguo manuscrito, con sus páginas de pergamino de más de 1.000 años, le resultó curiosamente familiar. Kessel, un especialista en siríaco de la Universidad Philipps de Marburgo, en Alemania, estaba sentado en la biblioteca del propietario del códice, un acaudalado coleccionista de material científico singular de Baltimore. En ese instante cayó en la cuenta de que hacía tan solo tres semanas, en una biblioteca de la Universidad de Harvard, había visto una página huérfana demasiado parecida a las del libro como para ser una coincidencia. El manuscrito que tenía entre sus manos contenía una traducción de un antiguo e influyente texto médico de Galeno de Pérgamo, un médico y filósofo grecorromano que murió en 200 d.C. Le faltaban páginas, y, de repente, Kessel estuvo seguro de que una de ellas se encontraba en Boston. El hallazgo de Kessel, en febrero de 2013, supuso el inicio de una persecución de las restantes páginas por todo el planeta, búsqueda que culminó en mayo con la digitalización de la última de ellas, redescubierta en París. Los estudiosos apenas han empezado a leer detenidamente el texto, la copia más antigua conocida del tratado de Galeno “De los preparados y los poderes de los remedios simples”, un documento que podría aportar nuevas perspectivas sobre las raíces de la medicina y la difusión de esa ciencia desconocida por el mundo antiguo. “Es importante en muchos sentidos”, señala Peter Promann, especialista en greco-árabe de la Universidad de Manchester que actualmente dirige un estudio del texto. El manuscrito que Kessel sostuvo aquel día era un palimpsesto: un texto antiguo cubierto por otro más reciente. Hace siglos esta era una práctica común, una forma medieval de reciclaje. En este caso, los escribas sirios del siglo XI habían raspado el texto médico de Galeno y habían escrito himnos religiosos sobre el pergamino. El libro de himnos es interesante en sí, pero por ahora es el texto original, prácticamente inapreciable a simple vista y conocido como texto subyacente, el que ha cautivado la imaginación de los estudiosos. Durante siglos, los Remedios simples de Galeno fueron de lectura obligada para los aspirantes a médicos, la suma del conocimiento antiguo sobre medicina, cuidados de los enfermos y plantas medicinales. Su autor describió una raíz que cura “la aspereza de la garganta” y recomendó la marihuana como un remedio para el dolor de oídos “que no produce flatulencia” (aunque “seca el esperma”). En 2009, el Palimpsesto de Galeno se cedió en préstamo al Museo Walters de Arte para que un grupo de especialistas independiente tomase imágenes espectrales de sus páginas, para revelar el texto subyacente de Galeno que había sido borrado. Cada página se fotografía a altísima resolución con colores y configuraciones de luz variables que iluminan las tintas, los surcos de la escritura y el propio pergamino de diversas maneras. Los algoritmos informáticos aprovechan estas variaciones para obtener la máxima visibilidad del texto subyacente. Las imágenes resultantes se colgaron en Internet con una licencia de uso compartido creativo (creative commons), lo que significa que cualquiera puede utilizar libremente el material para fines no comerciales. Cuando las imágenes estuvieron en la Red, William Noel, conservador de manuscritos y libros raros del museo, empezó a organizar a los miembros de la diminuta comunidad académica dedicada el estudio de los textos científicos en siríaco para que investigasen el nuevo material. Uno de ellos era Kessel, que se encontraba en Washington con una beca para la Biblioteca de Investigación Dumbarton Oaks de Harvard. Mike Toth, el ingeniero de sistemas que dirigió el trabajo de toma de imágenes, consiguió organizarlo todo para que pudiese ver el palimpsesto por sí mismo. “Ni siquiera podía imaginarme qué aspecto tendría”, recuerda Kessel. “Cuando vi el manuscrito tuve esa sensación de déjà vu, de que ya lo había visto. Y entonces recordé la página suelta de la biblioteca de Harvard”. Mediante el análisis del tamaño de las páginas, la escritura y otras características, así como del texto visible, Kessel pudo determinar que la página de Harvard, efectivamente, llenaba una de las lagunas del Palimpsesto de Galeno. Pero, al parecer, faltaban otras seis. El investigador se propuso encontrarlas. Empezó por una lista de 10 bibliotecas en las que se sabía que había documentos siríacos y peinó los catálogos disponibles en Internet para buscar pistas como las dimensiones correctas o vagas referencias al texto subyacente. En ocasiones se desplazó él mismo a las bibliotecas. Las buenas nuevas no tardaron en llegar. Kessel encontró una de las páginas que faltaban en un catálogo del Sagrado e Imperial Monasterio del Monte Sinaí trillado por Dios, más conocido como Monasterio de Santa Catalina en el desierto de Sinaí, en Egipto, que tiene la biblioteca en funcionamiento ininterrumpido más antigua del mundo. Otra página apareció en la Biblioteca Nacional de Francia en París. Y en la enorme biblioteca del Vaticano, en Roma, logró identificar las otras tres, con lo que el total sumaba seis. Se cree que la séptima página estaba en blanco y probablemente fue desechada. Nadie sabía qué parte del tratado Remedios Simples estaba escondida en el palimpsesto. Aparte de esta, la única copia conocida se encuentra en la Biblioteca Británica en Londres e incluye únicamente los libros 6 a 8. Las traducciones de estos volúmenes finales de la serie son las más frecuentes, porque contienen más información específicamente médica, así como detalles acerca de las propiedades de las plantas. Pero a medida que sus estudios preliminares avanzaban, Kessel y sus compañeros detectaron algunas palabras de los libros 2 y 4 en una de las páginas sueltas. Los especialistas conocen el texto completo del tratado, pero solo a través de traducciones más recientes a otras lenguas diferentes del siríaco. “Fue algo absolutamente inesperado”, declaraba. Siam Bhayro, especialista en estudios paleojudaicos de la Universidad de Exeter, en Inglaterra, pensaba que Sergio tenía que haber traducido los primeros libros, pero hasta entonces no había pruebas. Cuando oyó que Kessel podría haber encontrado páginas de las traducciones tempranas “estuvo a punto de ponerse a bailar”, confiesa. Otro de los fascinantes descubrimientos de Kessel fue una nota en árabe en la primera página que indicaba que el manuscrito –por entonces un libro de himnos que ocultaba el texto de Galeno– había sido donado a los hermanos del monasterio del Sinaí, en referencia a Santa Catalina. Cómo salió del monasterio es algo que no está claro. Sobre todo a principios del siglo XX, algunos ejemplares de la biblioteca se tomaron legítimamente en préstamo, mientras que otros los robaron visitantes que esperaban venderlos en privado. Actualmente, el equipo independiente de toma de imágenes está acabando el trabajo necesario para añadir las páginas redescubiertas a la colección digital. Pero traducir y estudiar el texto siríaco revelado por las imágenes llevará mucho más tiempo, tal vez cinco años como mínimo. La tarea está en curso en estos momentos gracias a una reciente subvención de 1,5 millones de dólares del Consejo de Investigación de Artes y Humanidades de Reino Unido. Los especialistas están ansiosos por comparar el material en siríaco con las copias existentes del tratado escritas en griego, toda ellas aparentemente varios siglos anteriores al Palimpsesto de Galeno y mucho menos fieles al original. A medida que los textos pasaban por diferentes sesiones de copia, iban experimentando cambios significativos. Un copista podía suprimir partes que no le pareciesen importantes o añadir otras basándose en nuevos conocimientos. Comparar el Palimpsesto de Galeno y la copia en siríaco de la Biblioteca Británica podría ofrecer una visión reveladora de la forma de tratar a los enfermos de los antiguos griegos y de cómo estos remedios se difundieron por Oriente Próximo. Fuente: EL País

LAS CLAORES Y EL VERANO YA ESTÁN AQUÍ, ADEMÁS DE LA PLAYA HAY QUE CUIDAR LA DIETA......

10/07/15 | Sabor a verano   La dieta de verano debe nutrir y refrescar. En esta época del año, es aconsejable que nuestra alimentación sea rica en antioxidantes que compensen los efectos de la radiación solar en la piel y, por supuesto, con alto contenido en líquidos. Este es un menú saludable para disfrutar del calor. Lo fundamental es incluir en la dieta alimentos con alto contenido en agua, vitaminas, minerales y fibra que palíen las consecuencias de las altas temperaturas y nos ayuden a depurar el organismo elevando nuestro estado de bienestar. Marta Ruiz Aguado, nutricionista del Instituto de Obesidad de Madrid, recomienda recurrir a las verduras, hortalizas y frutas de temporada; garantizar una adecuada hidratación, sobre todo en las horas de más calor bebiendo agua regularmente, y proteger la piel de la oxidación que provoca el sol y por tanto el envejecimiento y manchas en la piel. Alimentos de temporada: • Alimentos ricos en vitamina C, antioxidantes naturales que mejoran la producción de colágeno (proteína que mantiene la piel tersa y elástica): kiwi • También los pescados azules (es época de atún rojo) con alto contenido en ácidos grasos insaturados como el ácido oleico ayudan a mantener la piel bien hidratada y estructurada. • Los alimentos ricos en vitamina A son importante en los procesos de renovación celular: huevos, lácteos y los betacarotenos (verduras de hoja verde y aquellas hortalizas y frutas de color rojo, amarillo y anaranjado como la zanahoria, melocotón, piña, albaricoque…) • La vitamina E es un antioxidante y evita la generación de radicales libres y la aparición de manchas en la piel. Esta vitamina se encuentra en alimentos de origen graso, como aceites, cereales de grano entero, vegetales de hoja verde y frutos secos. • Las vitaminas del grupo B, también son beneficiosas para el cabello, que se reseca y se vuelve quebradizo con el sol y la sal del mar perdiendo brillo. También el selenio es un mineral antioxidante natural que encontramos en carnes rojas y blancas, pescados, mariscos (ostras y mejillones ), cereales como trigo o centeno, además de huevos, frutas y verduras (pimientos, tomates, cítricos…) Menú saludable y refrescante • Dieta variada, equilibrada y alejada de raciones excesivas: frutas y vegetales de temporada; lácteos; huevos; pescado; mariscos, cereales, pasta, pan y legumbres en ensaladas. En menor medida, carne. • Los platos principales de la comida y cena deben ser refrescantes y nutritivos. Recurrir a las ensaladas y hacerlas con ingredientes variados y añadirles algo de pasta o legumbre para que sean más completos. • Recurrir a sopas y cremas frías (gazpacho, salmorejo, vichyssoise, crema de pepino…) que nos refrescan e hidratan. Alto contenido de fibra y bajo en calorías. • Vegetales y hortalizas en crudo mejor que cocinadas ya que el calor destruye parte de sus propiedades. • Más pescado que carne para aprovechar los ácidos grasos y para que las digestiones sean más ligeras. Cuando optemos por la carne elegir cortes magros, no grasos. • Agua: consumo fundamental y más elevado que entre otras época. Entre 1,5 y 2,5 litros diarios. Aporte continuo sobre todo en las horas más calurosos. • Evitar el consumo de refrescos azucarados por la gran cantidad de calorías extras que nos aportan. Además nos hacen sentir más sed convirtiéndose en un círculo vicioso. • Evitar bebidas alcohólicas: el alcohol deshidrata la piel y retiene líquidos, nos hincha. • Cena: Lo más ligera posible para descansar mejor. Mejor una verdura y un pescado a la plancha, que un huevo frito con patatas y un helado. • Postre: para terminar las comidas es mejor un zumo natural o fruta. Evitar los zumos envasadas por los azucares añadidos. • Helados: mejor caseros y preparados con zumos naturales y sin azúcar. Si los consumimos fuera que sea de forma moderada y mejor los de hielo que los de crema. Y evitar la tarde-noche, si no vamos a quemar esa energía con ejercicio, como un buen paseo. • Seguridad alimentaria: proteger los alimentos conservados y refrigerados, sobre todo carnes, pescados y mariscos para evitar infecciones alimentarias. • Ejercicio: aprovechar el verano para hacer ejercicio de forma regular. Nadar, pasear y montar en bicicleta son buenas opciones. La pesadilla de la retención de líquidos El calor provoca que el organismo no depure correctamente los líquidos que consumimos y nos provoca hinchazón en la zona abdominal, piernas y pies. “Es normal que nos hinchemos las dos o tres primeras semanas de calor pero luego el cuerpo se va adaptando”, apunta la especialista. “Debemos intentar consumir alimentos diuréticos ya desde el desayuno o media mañana, por ejemplo, tomar frutas drenantes como sandía, piña natural, arándanos, cerezas… y, además, contienen fibra que evita el estreñimiento”, recomienda Marta Ruiz. Las verduras más diuréticas son el calabacín, los espárragos trigueros, las alcachofas, mientras que las lechugas tradicionales tienden a hinchar y son indigestas por las noches. Para evitar esta retención de líquidos debemos cocinar con poca sal y tomar infusiones, algunas especialmente drenantes como la cola de caballo. El verano nos presenta una selección muy variada de alimentos ligeros y sanos y la posibilidad de cocinarlos poco y comerlos fríos. Un menú alejado de los platos elaborados. Fuente: EFE Salud

PREMIO PRINCESA DE ASTURIAS A WIKIPEDIA.......

Wikipedia, Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional   El valor de la comunidad. Internet como contenedor del conocimiento humano. Wikipedia, enciclopedia online, libre y editada colaborativamente, ha marcado un nuevo hito en su historia. El jurado del Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional 2015 ha dado a conocer  en Oviedo al ganador de este galardón, al que optaban veinticuatro candidaturas de diez países. La plataforma ha sido elegida entre distintas candidaturas presentadas. El jurado, que comenzó a deliberar este martes, han valorado a la Unesco, los sherpas del Himalaya, las Fuerzas Armadas Españolas, la Agencia Espacial Europea, el exprimer ministro de Portugal y alto comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados, Antonio Guterres, o el expresidente de Chile, Ricardo Lagos. Espíritu enciclopedista del siglo XVIII Creada oficialmente en 2001 por Jimmy Wales y Larry Sanger, Wikipedia ha conquistado a los usuarios gracias a su rapidez de actualización, tarea realizada por miles de editores repartidos por todo el planeta. La base de esta página, que figura entre los diez sitios web más visitados del mundo, se centra en un concepto de empresa fundacional, sin ánimo de lucro, y financiada mediante los donativos de los usuarios. El acta del jurado, que ha estado presidido por el exministro de Educación y de Defensa Gustavo Suárez Pertierra, ha destacado que Wikipedia, donde colaboran desinteresadamente miles de personas de todas las nacionalidades, “ha logrado poner al alcance de todo el mundo el conocimiento universal en una línea similar a la que logró el espíritu enciclopedista del siglo XVIII”. Editada libremente Gran parte de su éxito, además, se debe a que cuenta con numerosas versiones en función del idioma. Utiliza la tecnología Wiki, que permite la edición de contenidos y el almacenamiento del historial de cambios de la página rápida y fácilmente. Se calcula que está editada en más de 280 idiomas diferentes, un contenedor de sabiduría tan vasto que desde hace años superó los pensamientos oníricos de Jorge Luis Borges o Miguel de Unamuno. Contiene más de 37 millones de entradas. Solo en español, una de las versiones más potentes, alberga unos 1.181.340 artículos. Su capacidad para generar contenido de actualidad ha sido otro de sus puntos clave en su popularización. La versión en inglés es la más amplia, con más de 4.800.000 artículos. Actualmente, actualmente, con más de 25 millones de usuarios registrados, de los que más 73.000 editores son activos y tiene unos 500 millones de visitantes únicos al mes. Wikipedia, después de todo, ha supuesto un modelo para incluso la comunidad educativa, mediante la cual profesores y alumnos obtienen rápidamente detalles e información relevante. En su búsqueda por la transparencia, la plataforma informa de los cambios y modificaciones recientes. Erratas, falta de rigor e información sesgada, editada deliberadamente por algunos usuarios, se palian mediante la revisión exhaustiva de los propios editores y consultores. Precisamente, su objetivo primordial es apelar a la neutralidad informativa. Y esa libertad de la que hacen gala se apoya en las licencias de distribución que se aplica mediante Creative Commons. Pero no solo es una enciclopedia online, sino que es un ejemplo de la llamada internet abierta, pensada por y para la sociedad digital. El Premio de Cooperación Internacional se concede a aquellos «cuya labor con otro u otros en materias tales como la salud pública, la universalidad de la educación, la protección del medioambiente y el desarrollo social y económico, entre otras, constituya una aportación relevante a nivel internacional». El pasado año obtuvo este galardón la Fundación Fulbright, promotora de un programa de becas internacionales para facilitar el intercambio entre titulados universitarios estadounidenses y del resto del mundo. Fuente: ABC

EL MEJOR RINCÓN DE ESPAÑA PARA 2015

Así son los 17 lugares de España que optan al Mejor Rincón 2015  

Plaza Mayor de Graus, Huesca

Monasterio de Nuestra Señora de Valvanera, La Rioja

Barcena Mayor, Cantabria

Plaza Mayor de Graus, Huesca: Rodeada de soportales y nobles casas de alegres colores, tomó su forma actual en el siglo XVI y ha sido escenario de ferias y mercados, corridas e infinitas fiestas.

Villa Fortificada de Buitrago del Lozoya, Madrid: La única población madrileña que conserva completo su recinto fortificado: una muralla de más de 800 metros de longitud y nueve de altura que desde el siglo XII, si no antes, se erige imponente sobre una cerrada curva del río Lozoya. El adarve está perfectamente acondicionado para recorrer por arriba toda la muralla.

Minas de Riotinto, Huelva: Tartesios, fenicios, cartagineses, romanos, almohades, ingleses… Todos arrancaron sus tesoros a estas tierras coloradas, dejando un paisaje extraordinario, con cráteres de hasta 350 metros de profundidad, que no es que parezca Marte, es que nos sentiremos allí mismo. Por eso la Nasa y la Agencia Espacial Europea han venido aquí a hacer experimentos y probar equipos para futuras misiones al planeta rojo.

Monasterio de Nuestra Señora de Valvanera, La Rioja: Se nota que la Virgen de Valvanera es la patrona de La Rioja, porque tiene la mejor casa de la región: un santuario a 1.000 metros justos sobre el nivel del mar, en un valle verde a más no poder de la sierra de la Demanda, rodeado de montes (el Mori al norte, el Umbría al sur, el Cándalo al este y el Pancrudo a oeste), bosques y aguas mil (Valvanera, según los que saben, viene de Vallis Venaria: Valle de las Venas de Agua).

Bárcena Mayor, Cantabria: Declarado Conjunto Histórico-Artístico, este pueblo del valle de Cabuérniga pasa por ser el más antiguo de Cantabria, pero cuesta creerlo viéndolo tan acicalado, con las calles tan bien empedradas, las solanas (o balconadas de madera) llenas a reventar de hortensias, geranios y panojas, y sus anchos portalones, como nuevos después de siglos y siglos de cobijar bajo ellos los carros.

Monumento Natural los Barruecos, Cáceres: El Tiburón, el Caracol, la Seta, la Tortuga…, son algunas de las muchas moles graníticas, esculpidas artísticamente por el azar geológico, que salpican el paraje de Los Barruecos. Apenas se ven árboles. Sólo rocas y más rocas pero que impresionan y que parecen todavía más numerosas al reflejarse en el agua de las charcas.

El Charco Azul, Valencia: Chulilla es un pueblo de postal que se apiña como un blanco rebaño en la ladera del cerro del Castillo, junto al foso natural del río Turia, que discurre encañonado entre paredes de 160 metros de altura convertidas hoy en uno de los santuarios de la escalada deportiva en España, con más de 500 vías. Allí, al pie de los paredones, con sólo caminar media hora desde el pueblo, se descubre el Charco Azul, un remanso de aguas tersas que duplica como un espejo la belleza de este paisaje vertical de pura roca.

Ermita Rupestre de los Santos Justo y Pastor, Palencia: En España hay cientos de oratorios y ermitas acondicionados en cuevas, pero lo de Olleros de Pisuerga supera ampliamente el concepto: es toda una iglesia, consagrada a los santos Justo y Pastor, que fue excavada cuan grande es, con sus dos naves y sus bóvedas apuntadas, a fuerza de pico en el interior de un cerro de roca arenisca al lado mismo del pueblo. Más que una obra de arquitectura, la iglesia es una escultura.

Salto del Usero, Murcia: En el río Mula cae en una cascada de cuatro metros sobre una poza de dimensiones olímpicas a la que los vecinos llaman la vaera y en la que todos (o casi todos) han aprendido a nadar de niños. Para más lujo, esta piscina natural está parcialmente cubierta por una cúpula de travertino, que ha sido labrada durante milenios por la erosión remontante del río.

Monasterio de Santa María de Irantzu, Navarra: Escondido en el verde valle de Yerri, al pie de la sierra de Andía, está el monasterio de Santa María de Irantzu, una majestuosa abadía cisterciense erigida entre los siglos XII y XIV. Abandonado desde la Desamortización de 1835, el lugar fue reconstruido en 1942 y repoblado por monjes teatinos que habitan entre auténticas piedras vivas del monasterio, piedras con las que se puede conversar.

Bufones de Pría, Asturias: Los bufones, aparte de payasos de las antiguas cortes, son agujeros semejantes a chimeneas que se forman por la disolución de la roca caliza de los acantilados y que, al llenarse con un golpe de mar, resoplan como ballenas, empapando al que se arrima para diversión de quien lo contempla a prudente distancia. Un extenso campo de bufones y altos acantilados que en los días de fuerte marejada, con el mar enfurecido, ofrece un espectáculo tremendo, surtiendo aquí y allá chorros como géiseres de hasta 20 metros, cuyos bufidos se sienten a kilómetros de distancia.

Cala S’Alguer, Gerona: Cala S’Alguer es una foto de la Costa Brava de antes de que se inventaran el turismo y la propia fotografía: una instantánea del siglo XVI, cuando el pescador Pere Resador construyó, con permiso de los condes de Palamós, una caseta para guardar su barca y sus artes. Luego el maestro calafate Pere Sureda hizo lo mismo, y después otros más, hasta formar esta barriada perfectamente integrada con la pineda, la playa pedregosa y el mar. En 2004 Cala S’Alguer fue declarada Bien de Interés Cultural para evitar que esta foto cambie, para que siga siendo siempre un rincón de barcas varadas en la orilla y de casitas blancas.

Nacientes de Marcos y Cordero, La Palma: A La Palma le dicen la Isla Bonita, pero también, con no menos razón, la isla de los senderistas, porque está hecha que ni adrede para ellos, con su dramática orografía volcánica y sus más de mil kilómetros de sendas señalizadas. Entre todas ellas, destaca por lo bella, rara y divertida, la ruta de los Nacientes de Marcos y Cordero, en el municipio norteño de San Andrés y Sauces, que sigue el canal que recoge y conduce monte abajo el agua de estos copiosos manantiales, obligando al caminante a atravesar trece angostos túneles, uno de ellos de 400 metros.

Santa María de Zumarraga La Antigua, Guipúzcoa: Construida hace alrededor de siete siglos en la ladera meridional del monte Beloki, a dos kilómetros de Zumarraga, la ermita de La Antigua otea el valle del alto Urola y una buena porción de los Montes Vascos: desde el picudo Txindoki, hasta la afilada cresta del Amboto, pasando por el macizo de Aizkorri, donde tiene su santuario la patrona de Gipuzkoa, la Virgen de Arantzazu.

Castillo de Almansa, Albacete: Además de bonito, el de Almansa es un castillo bien plantado: se adapta tan perfectamente a la afilada cresta del cerro del Águila que, en vez de obra de hombres, parece una prolongación natural de la roca. Pero sí que fue obra de la mano del hombre, y de hombres bien grandes, además. En 1919, el alcalde de Almansa denunció su estado ruinoso y solicitó permiso para demolerlo, pero gracias a los informes realizados por las academias de Historia y de Bellas Artes, no sólo se salvó, sino que fue declarado Monumento Histórico Artístico Nacional.

Muiños do Folón e do Picón, Pontevedra: Lo habitual, en la mayor parte de España, era que hubiera uno o dos grandes molinos en cada pueblo, pero aquí, en Galicia, había casi tantos muíños como familias, muy chiquititos. Así, desde luego, se ahorraban colas y discusiones. El mejor ejemplo son los del Folón, 36 pequeñas aceñas de los siglos XVIII y XIX que se suceden una detrás de otra junto al arroyo del mismo nombre, como peldaños de una escalera de gigantes.

Torre des Verger, Mallorca: Yendo de Banyalbufar a Estellencs, se descubre sobre un acantilado, desafiante y vertiginosa, la torre des Verger. Data de 1579 y se construyó para alertar de los ataques de los piratas, como tantas otras atalayas que salpican la costa mallorquina.

Fuente: ABC 

PARA LOS PREOCUPADOS POR SU LONGEVIDAD.......

12/06/15 | Restringir calorías para lograr una longevidad saludable  

Rafael de Cabo, biólogo cordobés, vive desde hace 23 años en Estados Unidos donde desarrolla su carrera científica en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Baltimore (Maryland) dirigiendo el departamento de Metabolismo, Envejecimiento y Nutrición.

El científico explica que en moscas, gusanos y ratones, a través de intervenciones genéticas y nutricionales, se ha conseguido alargar la vida, “hasta el punto de que, en el caso de las moscas, hemos conseguido duplicar e incluso triplicar su longevidad”.

Pero… ¿Se trata de una longevidad con un buen estado de salud? “En las moscas es muy difícil evaluar la longevidad saludable, pero en aquellos ratones en los que ha habido un efecto positivo en la extensión de vida, también ha habido un efecto positivo en el retraso de la enfermedades crónicas”, asegura.

Y se ha llegado a esta prolongación de la vida incidiendo en distintas rutas metabólicas de señalización específicas, como la de la insulina, que juegan un papel fundamental en el control del metabolismo y sobre la enfermedad.

Una de las vías para retrasar el envejecimiento es restringir en un porcentaje de hasta el 40 por ciento de las calorías de la dieta diaria como ya se ha comprobado en ratones. En humanos la investigación está en marcha, “pero sí hay parámetros asociados con una longevidad saludable si redujéramos incluso un pequeño porcentaje de calorías”.

¿Qué hay que cambiar en la dieta para vivir más? Rafael de Cabo considera que la sociedad desarrollada está “sobrealimentada y mal alimentada” por no seguir una dieta equilibrada en los tres macronutrientes fundamentales: hidratos de carbono, grasas y proteínas.

“Pero a la longevidad no solo le afecta el modo de alimentarnos, también intervienen los genes y el medioambiente, el dónde y cómo vivamos”. “Lo que cada vez tenemos más claro es que en cada época de la vida los requerimientos nutricionales son diferentes. Es cierto que cada vez están más definidas las dietas para cada etapa de la vida, pero otra cosa es conocer qué modificaciones se tienen que hacer en esas dietas para promover una longevidad saludable. Es lo que estamos intentando entender”.

Por eso también se estudian las dietas de poblaciones especialmente longevas, como la de la isla de Okinawa en Japón, cuya vida media está entre 5 y 10 años por encima de la del resto del país. Pero también hay personas centenarias en una zona montañosa de la isla italiana de Cerdeña y mayores de cien años entre un grupo de personas adventistas, vegetarianas, en California (Estados Unidos).

“Investigamos grupos con longevidad extrema para intentar entender el juego entre dieta, genes y medioambiente con la salud y longevidad”, señala el experto.

¿Hacia dónde va la dieta del futuro? Para Rafael de Cabo está claro que cada persona “va a tener una dieta diferente en función del medioambiente, de dónde y cómo vivas o, por ejemplo, de cuáles sean los requerimientos nutricionales de su profesión”.

“Vamos hacia la medicina personalizada, cada vez sabemos mejor cómo puede incidir la composición específica de una dieta en la longevidad de un organismo concreto. Si, por ejemplo, tomamos en el laboratorio estirpes de ratones diferentes y le ponemos la misma dieta, los cambios que se observan entre los de la dieta control y la ajustada a sus necesidades son tremendas”.

Los centenarios se multiplicarán. Desde 1900 hasta ahora, la vida media de la población se ha incrementado desde los 55 a los 83 años. En un siglo casi se ha duplicado la vida media de las personas. Hemos conseguido vivir más tiempo y más saludable.

Pero la vida máxima no ha variado por ahora. El récord de longevidad documentado lo tiene una mujer francesa Jeanne Calment que murió con 122 años en 1997.

“Para el año 2050 la proporción de personas con más de 100 años subirá un 400%” y llegarán a centenarias personas con buenas condiciones de salud”, indica el científico.

“Lo que nos preocupa a los que trabajamos en el campo del envejecimiento, es que aparecen enfermedades y síndromes que ahora no son comunes. Por ejemplo, en los años 60-70 el alzhéimer era muy bajo, ahora la incidencia es mucho más alta porque la proporción de personas que ha superado los 70 años ha subido brutalmente”.

Por eso el interrogante es si aparecerán otros síntomas o enfermedades, además de otros problemas socio-económicos, cuando tengamos poblaciones grandes con gente de más de 100 años. “Todavía no lo sabemos”, concluye Rafael de Cabo.

Fuente: EFE Salud 

LA LECHUGA UNA HORTALIZA QUE SE COME CASI A DIARIO.....

¿Se puede comer la lechuga con los bordes negros?

La aparición de zonas oscuras en los bordes de las hojas de lechuga no supone un riesgo alimentario, aunque es aconsejable retirar esas partes

• Autor: Por MARTA CHAVARRÍAS
• Fecha de publicación: 4 de junio de 2015

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Imagen: Sandralise

La lechuga, como la mayoría de las verduras, contiene gran cantidad de agua. Pero una vez que se recolecta, empieza a perder humedad. En ocasiones, en lugar de tener hojas tiernas y crujientes y de un color brillante, al no tener tanta frescura sus bordes muestran una apariencia quemada o manchada. Si bien este aspecto oscuro no guarda relación con problema alguno que pudiera causar intoxicación alimentaria, sí deben desecharse estas partes. Este artículo explica cómo almacenar una lechuga para evitar el ennegrecimiento de sus hojas y qué motivos implicarían un riesgo para la salud, más allá de la apariencia.

Imagen: CONSUMER EROSKI

El almacenamiento de la lechuga debe favorecer la frescura de las hojas. Pero cuando esto no es así, el agua que contienen puede evaporarse y es entonces cuando empiezan a mostrar un aspecto poco atractivo: se marchitan y, en los casos más extremos, la evaporación es tan alta que en los bordes aparecen zonas oscuras (debido a que el agua se volalitiza, las paredes celulares pierden rigidez). Los bordes de las hojas comienzan a adoptar un color marrón, porque se produce una oxidación provocada por el gas etileno. Las manchas marrones están causadas por la exposición a un exceso de dióxido de carbono.
A pesar de que este aspecto no invita a consumir estas hojas, con eliminar las partes más dañadas es posible comerlas sin que haya riesgo. Sí deberá prestarse atención en el caso de que las hojas muestren signos de viscosidad. Entonces puede ser que hayan empezado a acumularse bacterias.

El almacenamiento, clave para evitar el deterioro

Uno de los factores que más influyen en el buen mantenimiento de la lechuga es la forma de almacenamiento. Las hojas son muy vulnerables al deterioro y al marchitamiento, por lo que es primordial asegurar que permanecen frescas y tersas hasta que se consumen. Una de las partes más complicadas al guardarlas es conservar un nivel adecuado de humedad. Un exceso las deteriora de manera más rápida y, además, produce mayor gas etileno, lo que acelera la descomposición. Si, en cambio, falta humedad, estas pueden secarse con más rápidez.

Uno de los factores para el buen mantenimiento de las lechugas es mantener un nivel adecuado de humedad

Uno de los modos más efectivos de almacenar la lechuga es envolviéndola con papel humedecido, lo que permite que se absorba el exceso de agua sin que las hojas lleguen a deshidratarse. También es posible recuperar el aspecto fresco de las hojas rehidratándolas de nuevo, por el efecto conocido como ósmosis.

Imagen: CONSUMER EROSKI

Es recomendable lavar la lechuga en el momento previo a su consumo; si no se gasta toda, se puede mantener en la nevera de uno a dos días. Para lavarla, primero se retiran las hojas en mal estado o dañadas, se corta el tallo y se separan las hojas y, después, se sumergen en agua con unas gotas de vinagre o lejía para uso alimentario con el fin de eliminar restos de tierra y suciedad. Las hojas pueden dejarse en remojo unos cinco minutos, no más, ya que podrían perder algunas de sus propiedades. Cuando se sacan del agua, es preferible hacerlo hoja por hoja y escurrirlas bien. El agua que queda en el exterior invita a la aparición de bacterias, por tanto, es muy importante que no se acumule. No es recomendable aliñarlas hasta que no se tenga intención de comerlas, ya que se vuelven mustias en poco tiempo.

Más allá del aspecto

Cuando pierden humedad, las verduras frescas en general se marchitan y se vuelven blandas. Si no se rehidratan en poco tiempo, el problema puede ser mayor, ya que aparecen hongos y bacterias que aceleran el proceso de putrefacción y causan cambios químicos en el alimento.
En productos frescos como las frutas o las verduras, las tres prioridades en materia de seguridad alimentaria son patógenos, virus y residuos de pesticidas. Si bien la probabilidad de que se produzca una intoxicación por el consumo de fruta o verduras crudas es muy baja, debe tenerse en cuenta que el riesgo cero no existe.

Imagen: CONSUMER EROSKI

Salmonella y E.coli son dos de los patógenos que pueden contaminar frutas y verduras.
También los virus pueden ocasionar enfermedades vegetales. Para impedirlo, es importante prevenir y evitar los agentes que originan la infección, como pulgones y ácaros. Los síntomas en las plantas dependerán del hospedador, de factores ambientales y de si hay enfermedades causadas por otros agentes fitopatógenos. Para prevenir los virus es importante primero identificarlos e impedir la infección de la planta.
Otro riesgo son los fungicidas, herbicidas o insecticidas que se usan para proteger las plantas de posibles enfermedades. Su empleo está sometido a estrictas condiciones para evitar restos en los alimentos de manera que no puedan poner en riesgo la salud de los consumidores.

Etiquetas:

hojas, iv gama, lechuga, rúcula, verduras

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VISITE MADRID......

Diez lugares castizos de Madrid para celebrar San Isidro   Plaza de la Villa Parque del Buen Retiro Rosquillas tontas y listas Los mantones de Manila, las gorras de medio «lao» y la música de organillo, toman las calles de la capital cada 15 de mayo para celebrar la fiesta más chula de Madrid, San Isidro. Lo que empezó siendo una romería a la ermita del patrón de la ciudad, es actualmente una fiesta de casi una semana donde se mezclan la tradición más castiza con una agenda de actividades culturales y de ocio de lo más eclécticas. Verbenas, zarzuelas, chotis, rosquillas y gallinejas, títeres y hasta conciertos de rock se dan cita en algunos de los rincones más emblemáticos de la ciudad. Las fiestas de San Isidro están ligadas a la historia de Madrid y para conocerla, no hay nada mejor que visitar el Museo de San Isidro, donde podemos conocer los orígenes de la ciudad y su crecimiento hasta nuestros días. Además de la exposición permanente, se organizan conferencias y actividades relacionadas con la tradición popular madrileña. También merece la pena acercarse hasta el Museo Nacional del Prado, donde se encuentran los cuadros en los que Francisco de Goya representó, ya en el siglo XVIII, cómo vivía Madrid esta fiesta. La Plaza de la Villa, uno de los enclaves con más historia de la ciudad, es el lugar desde donde arrancan las fiestas de San Isidro. En esta plaza, en pleno barrio de los Austrias, encontramos la Casa de la Villa, edificio que fue sede del ayuntamiento de Madrid desde finales del siglo XVII hasta el año 2007. Aunque ya no cumple las funciones de casa consistorial, es desde su balcón donde cada año se ofrece el pregón de inicio de fiestas que, salvo excepciones, se realiza siempre el día 14. La Pradera de San Isidro, parque situado en el barrio de Carabanchel, es el centro neurálgico de la celebración ya que aquí se encuentra la ermita del Santo a quien rinden honor las fiestas. Además de la tradicional romería y las largas colas para beber agua de la ermita, como manda la tradición, también encontramos un impresionante recinto ferial con casetas de restauración y atracciones de feria. Miles de madrileños se reúnen en este parque para hacer comidas campestres con familiares y amigos. Es uno de los lugares por donde desfilan más chulapos y chulapas. El encanto que tiene la Plaza Mayor de por sí, cobra mayor rigor durante las fiestas, cuando se convierte en escenario de zarzuelas. Pocas veces este género puede contar con un atrezo tan particular. La copla y la música regional también son cita habitual en este espacio que tiene siempre un gran éxito de público. La programación guarda también lugar para la música pop, de hecho, el cartel incluye siempre alguno de los grupos y solistas más destacados del momento. En Los jardines de las Vistillas se concentra la parte de la programación más actualizada y ecléctica, lejos de los tradicionales chotis y zarzuelas. Entre las actuaciones más esperadas están las de los Premios Rock Villa de Madrid, un certamen con gran trayectoria. También se ofrecen conciertos de música internacional, desde folk americano hasta pop inglés. La organización deja un hueco para actividades diversas, desde teatro para niños hasta talleres de sostenibilidad. Las noches de San Isidro toman el Parque del Buen Retiro para llenarlo de luces, sonido y color. Cada noche, durante el fin de semana de celebraciones, el estanque del parque es el escenario de un espectáculo piromusical. Los fuegos, sincronizados con la música y reflejados en el agua, son uno de los eventos más emotivos de las fiestas. Durante el día, también se celebran conciertos de bandas en el Quiosco de Música. Si hay algo que haga especial esta fiesta es que con solo pasear por las calles del centro podemos ser partícipes de ella. Durante los días que dura la celebración, podemos encontrar todo tipo de espectáculos infantiles, entre los que destacan los títeres, que se apostan en plazas como la de Ópera, la de Agustín Lara o la de los Carros. En cualquier calle del centro además, podemos encontrarnos con pasacalles y cabezudos, que parten habitualmente de la Puerta del Sol. Tampoco hay que olvidar que  la Plaza Monumental de Las Ventas acoge durante todo un mes el que es considerado uno de los certámenes taurinos más prestigios del país. En el cartel destacan las máximas figuras del toreo nacional y hasta la plaza se acercan siempre personajes destacados de la política, la cultura y la alta sociedad madrileña. Aunque son muchas las plazas que acogen actividades, la Plaza de las Comendadoras brilla sobre el resto por ser el escenario de la Feria de la Cacharrería, que se celebra desde hace más de 30 años. La cita sirve a la vez como lugar de exposición y compra venta de cerámica tradicional, producida por alfareros madrileños pero también por firmas invitadas de todo el país. En total, más de medio centenar de centros ceramistas exponiendo sus creaciones en una feria en la que también se puede ver, en directo, cómo se trabaja y modela el barro. La gastronomía es una de las grandes protagonistas de la feria. Tanto en las casetas de la pradera de San Isidro como en cualquier pastelería de la ciudad, podemos probar las rosquillas tontas y listas, ambas se cocina con huevo pero a las segundas se les añade azúcar glas. El otro sabor ineludible es el de la casquería, que no falta en ninguna verbena madrileña. Fuente: Abc

CERVANTES Y SHAQUESPEARE, DOS VIDAS PARALELAS

El 23 de abril se celebra el Día Mundial del Libro, y se cuenta que se eligió esa fecha porque fue un 23 de abril cuando murieron dos padres de la literatura universal: Cervantes y Shakespeare. Pero no es del todo así: Cervantes murió el 22 de abril, aunque fue enterrado el 23, y Shakespeare murió realmente un 3 de mayo, pero como por aquel entonces Inglaterra aún hacía uso del calendario juliano en vez del gregoriano, la fecha oficial de su muerte en este último, es el 23 de abril. En cualquier caso, la realidad es que el día 23 de abril de cada año, el planeta rememora el último día de las vidas de dos autores canónicos de la literatura occidental. Dos vidas, además, muy paralelas.

Ambos escritores tuvieron una juventud desconocida. Alcalá de Henares, 29 de septiembre de 1547, Leonor de Cortinas daba a luz al cuarto de sus hijos, Miguel, al que, además, luego sucederían otros tres. Rodrigo de Cervantes, médico, fue el responsable del traslado de toda la familia a esta localidad madrileña, donde había conseguido trabajo como cirujano. En realidad poco más se sabe de los primeros 19 años del autor español, hasta que, en 1566, se trasladase e instalase en Madrid, donde comenzaría su longevísima carrera como escritor en Estudio de la Villa, regentado por Juan López de Hoyos, catedrático de gramática. Precisamente sería en uno de los libros de su maestro, sobre la enfermedad y muerte de la reina Isabel de Valois, tercera esposa de Felipe II, donde se publicarían sus primeras palabras, dos poesías. Por entonces Cervantes se había aficionado al teatro y aún no pensaba en hidalgos ni caballeros.

Warwickshire, Reino Unido, 26 de abril de 1564, Mary Arden y John Shakespeare bautizaban a su tercer hijo, que había nacido pocos días atrás, el tercero de los ocho que finalmente formarían su familia, poniéndole por nombre William; William Shakespeare. John era un comerciante próspero y Mary descendía de familia ilustre, por lo que William nació en el seno de una familia acomodada. Aunque esto no duraría para siempre. Su padre fue acusado de comercio ilegal de lana y perdió su privilegiada posición, cayendo así en desgracia. De sus 18 primeros años de vida tampoco se sabe nada que pueda estar acreditado con documentos, solo meras conjeturas sobre que debería haber estudiado en la escuela primaria local, Stratford Grammar School, bastante buena, donde se educaría hasta los 15. El 28 de noviembre de 1582, con su mayoría de edad, Shakespeare se casó con Anne Hathaway, de una localidad cercana a la suya, con la que tuvo una hija en 1583 llamada Susanna y un par de mellizos en 1585, Hamnet, que murió a los 11 años y Judith. Y desde entonces hasta que Shakespeare empezase a cobrar fama en el teatro de Londres, poco se sabe del artista.

Pasaron unos años y la vida de Cervantes continuó, cuanto menos, agitada, como siempre. Se fue a vivir a Italia, parece ser, huyendo de la justicia, que le acusaba de herir a un maestro de obras en un duelo. En Roma aprovechó cada minuto para empaparse de la cultura que le proporcionaba ese país y visitó varios lugares hasta alistarse en un tercio del ejército, que le llevaría a la guerra; a la Batalla de Lepanto. A duras penas, consiguió salir vivo de la masacre que dicha batalla supuso, aunque fue en esta precisamente donde se ganó el mote de 'El Manco de Lepanto', puesto que de ella salió con la mano izquierda completamente inútil. Y así, pasó unos cuantos años como militar hasta que, en 1575, unos turcos apresaron la galera en la que volvía a España y lo vendieron como esclavo, pasando, antes, preso cinco años. De esta forma, Cervantes pasaría encarcelado hasta 1580, por primera vez. Por primera vez porque, unos años más tarde, en 1597, volvió a ser encarcelado, después de casarse con Catalina de Salazar y de escribir su primera obra literaria: La Galatea. Acusado de aprovechar su cargo para robar dinero público, volvió a estar entre rejas. Allí, comenzó a imaginar su historia más conocida: Don Quijote de La Mancha, que no se publicaría hasta 1605.

Después de la oscuridad de los años que siguieron a la muerte de su hijo, William Shakespeare comenzó a trabajar como dramaturgo y comenzó a destacar allá por 1592. En muy poco tiempo se convirtió, además, no solo en escritor de obras de teatro sino también en actor e incluso copropietario de una compañía muy conocida. Años de bonanza económica y anímica que duraron no más de un par de décadas, cuando se retiró a su pueblo natal. En 1613, el teatro donde el maestro londinense guardaba sus obras se incendió, destruyendo buena parte de todo su legado, entre cuyas obras se encontraba una comedia inspirada en un personaje de Don Quijote de la Mancha, titulada Historia de Cardenio. Aunque fuera por un breve período de tiempo, la vida de los dos escritores abandona el paralelismo para chocar.

Tras salir de la cárcel, en 1605 verá la luz la primera parte de la obra que le consagra como maestro de maestros: El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha. Tanto es así, que esta publicación marca el comienzo del realismo como estética literaria y da paso al género literario de la novela moderna. Un estilo que permite al artista mostrar y transmitir todo tipo de sentimientos y sensaciones, siempre desde la parodia. Diez años después, en 1615, Miguel publica la segunda parte de su obra por excelencia: El ingenioso caballero Don Quijote de la Mancha. Al año siguiente, a sus 68 años, el escritor fallece, a causa de la diabetes que padecía, en su casa situada en la esquina entre la calle León y la calle Francos, en el barrio de las Letras de Madrid. Además, fue enterrado, por petición propia, en la iglesia del Convento de las Trinitarias Descalzas del mismo barrio.

Seis años antes de la muerte de Cervantes comenzarían los últimos años de Shakespeare. William se trasladó al pueblo que le vio nacer en 1611, donde se encontró metido más de una vez en diversos pleitos. En 1613 se representó en dos ocasiones ante la Corte su obra Cardenio, la que se inspiraba en el caballero Don Quijote, la primera en febrero, durante la celebración del matrimonio de la princesa Isabel y la segunda en junio, ante el embajador del Duque de Saboya, poco antes de que se incendiase el teatro de El Globo, que guardaba la obra. Sus últimas semanas apenas tuvo más que disgustos, ya que el hombre que iba a casarse con su hija Judith fue acusado de promiscuidad. Por este motivo, Shakespeare pasó sus últimos días de vida revisando su testamento para poder guardar la herencia de su hija y salvarla de los problemas legales de su marido. El 23 de abril de 1616, Shakespeare murió a los 52 años, de, según algunos investigadores afirman, cáncer. Hasta entonces estuvo casado con Anne y sobrevivieron sus dos hijas Susannah y Judith, aunque no el pequeño Hamnet. Ambas se casaron pero sus hijos no tuvieron descendencia alguna, por lo que no existen en la actualidad descendientes del maestro británico.

Tanto Cervantes como Shakespeare se hicieron protagonistas de un trozo de la Historia gracias al éxito de sus obras, que no solo radica en que sean, de manera probablemente innata, genios de la literatura, sino también en su capacidad de innovación. Un talento potenciado, en gran medida, por una de las características que les une: el ser pioneros. Sin ellos, ni el teatro ni la novela, y tal vez tampoco la poesía, sería lo que han llegado a ser hoy. Probablemente la pasión, el gusto por el buen hacer y las ganas fue lo que les hizo saber andar por donde lo hacían, aun teniendo que dejar atrás las normas no escritas, las tradiciones, y las ataduras de una época que no estaba preparada para tales maestros.

Fuente: Ritmos XXI

MÁLAGA Y SU DINAMISMO EN EL PANORAMA CULTURAL

| Todo el arte que cabe en la nueva Málaga

Centre Pompidou Málaga

Málaga es, sin duda, una de las ciudades más dinámicas en el panorama cultural español. La cuna del pintor Pablo Picasso ha logrado hacerse atractiva más allá de sus playas o su envidiable clima, y hoy su oferta en museos se ha convertido en el mayor reclamo turístico.

La ciudad es el destino urbano que más ha crecido en la última década, por delante incluso de grandes urbes como Madrid y Barcelona. Una ciudad moderna y milenaria, con un aeropuerto internacional, que mira al mar y que ha logrado encandilar a proyectos culturales de renombre, hacen de Málaga un lugar aún por descubrir.

Un paseo por lo más atractivo de Málaga se inicia en la bulliciosa calle Larios, eje central del centro histórico y escaparate de la capital malagueña. Desde esta avenida peatonal salpicada de modernos comercios y una vez superada la plaza de la Constitución se llega hasta el Palacio de Villalón, un enclave recuperado como sede del Museo Carmen Thyssen Málaga, donde se expone una colección permanente de más de 240 obras pictóricas, en su mayoría de artistas del siglo XIX.

Desde la plaza y atravesando la calle Granada el visitante descubrirá el recién inaugurado Centro de Arte de la Tauromaquia, en la plaza del Siglo, un museo didáctico con verdaderas joyas del mundo del toro. Siguiendo por esta avenida en dirección a la plaza de la Merced, la calle San Agustín nos descubre el primer gran museo de la ciudad y uno de los centros más visitados de Andalucía. El Museo Picasso, con 233 obras donadas por la familia del artista, es un referente cultural y muestra del legado artístico del genio.

Picasso tiene otro rincón para el recuerdo. A pocos metros de su museo se encuentra la Casa Natal del pintor, habitada por su familia hasta 1884, en la plaza de la Merced. El centro cultural abierto en torno a la vivienda muestra obras documentales y realiza múltiples actividades en torno a su figura. Partiendo de la Merced y en la falda del Monte Gibralfaro, descubrimos dos de los monumentos históricos más admirados de la ciudad, el Teatro Romano, recuperado como espacio escénico, y la Alcazaba, fortificación musulmana con impresionantes vistas a la ciudad.

Sucursales únicas

El centro histórico de la ciudad ofrece otras muchas oportunidades para disfrutar del arte pictórico, pero también para otro tipo de arte. La ciudad desplegará su alfombra roja del 17 al 26 de abril para recibir a los participantes del Festival de Málaga Cine Español, que congrega a miles de personas, entre seguidores y nuevas figuras de la cinematografía nacional. El cine llegará tras la resaca de la Semana Santa, en la que la ciudad se vuelca con sus cofradías y desfiles profesionales durante la primera semana de abril.

El atractivo cultural de la ciudad se expande por dos ejes urbanos: el puerto y la zona occidental. En la esquina de los muelles portuarios remodelados se alza el edificio de aspecto futurista conocido como El Cubo, que acogerá una muestra permanente de la colección del Centre Pompidou de París y hasta tres colecciones temporales cada año.

El Pompidou del Sur recogerá una muestra de los mejores artistas pictóricos europeos de los dos últimos siglos y constituye la primera sucursal del centro francés fuera de tierras galas. Siguiendo la estela del puerto, en la calle Alemania encontramos otros de los grandes puntos de referencia del arte, el Centro de Arte Contemporáneo, que con doce años de vida sigue fiel a la difusión de las artes plásticas y visuales desde finales del siglo XX hasta la actualidad.

La Colección del Museo Ruso llegará a la ciudad el 25 de este mes y abrirá en la antigua fábrica de tabacos de la ciudad, un conjunto de edificios recuperados con fines culturales que alberga, asimismo, el Museo del Automóvil. La colección pretende mostrar la riqueza de cinco siglos de arte ruso y constituye también la primera relación estable entre un museo ruso y una ciudad española.

Fuente: ABC

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