martes, marzo 31, 2009

LA FOTO DEL DIA. JIMENA DE LA FRONTERA

paseando por eta preciosa plaza del pueblo.( Para apreciar la imagen pinche sobre ella)

LOS VECINOS DE SAN MARTIN DE TESORILLO PRONTO PODRÁN VER TODOS LOS CANALES POR TDT.


En estos días continuan instalando el repetidor T D T para Tesorillo y se espera que en unas semanas esté operativo. A partir de ese momento se verán todos los canales en TDT. Como vivo tan cerquita lo he oido comentar a un buen amigo, así que los aficionados al deporte ( que en este pueblo hay muchos) podrán sintonizar la SEXTA en cuanto esté instalado.

SE LLAMA COPLA EN SU RECTA FINAL.







Yo diría que lo más importante de este programa es que ha evitado que aquellos que los sábados nos retirábamos a dormir bien temprano, lo hagamos cuando este concurso coplero ha terminado.

Para no resultar negativo diré que como cosa positiva ha conseguido sin lugar a dudas el que la copla esté de nuevo en “candelero” y muchos que no teniamos ni idea de lo que era la copla, hemos llegado a creernos un poco entendidos en la materia ó al menos ya distinguimos cuando un artista desafina y no sabe dar los matices que la canción requiere en el momento adecuado.

Hemos llegado a comprender que los artistas son personas de carne y hueso con sus corazoncitos, sus lágrimas a flor de piel, su pudor, sus debilidades, sus fortalezas y en dos palabras sus penas y sus alegrías.

Ojalá esas criaturas que vemos llorar unas veces de felicidad y otras de pena, las podamos ver en los escenarios como grandes artistas haciendo de verdad lo que les sale del alma.

La Gala de este Sábado 28 de Marzo, comenzó con el “Niño de las Polémicas” yo diría que ha llegado a la final por una pugna entre el Jurado y un público que desea que las cosas estén en su justo lugar. Como diría el otro, el público siempre tiene razón aunque los entendidos estarán pensando ¿ Que es lo que dice este tio..? pues sencillamente que sin ser el mejor, sin cantar como los jilgueros, con sus fallos, ha sabido calar en un sector bastante amplio del público que se sintió ofendido cuando alguien del jurado dijo que el público era injusto y no entendia absolutamente nada de copla. El público ha visto semana tras semana como injustamente se distribuían a veces los puntos por el jurado y con su dinero se han permitido castigar unas decisiones injustas, aunque injusto es el que el chaval permanezca en el podium con menos cualidades artísticas que los demás.

Su pasodoble “ Soleá” comenzó fuera de todo y de mala manera pero supo reconducir el tema y sobreponerse en una situación que si hubiese sido otro habría tirado la toalla al instante y su participación se hubiese “marchado al garete”…………….. 36 puntos, le llevaron al último.

Miriam Domínguez. – No se le puede pedir más a esta chiquilla que canta como un verdadero ángel y que hizo unos “ Tientos del Reloj” con mucha ternura y bastante pasión sin parecerse para nada a aquella Mari Carmen Abad que hizo su bandera de esta copla. Fueron merecidos sus 40 puntos y para mi sus puertas abiertas a la gran final.

Sandra Cabrera.- Con su “Ruiseñora” nos dejó con las bocas abiertas y le dieron sus 40 puntos porque no podían dar más. Sandra es perfecta y sin lugar a dudas debería ser la ganadora del concurso porque se lo “curra” día tras día y porque el arte lo lleva dentro desde que nació.

Inmaculada Garcia.- defendió a las mil maravillas la canción “ Soy Una feria” y nos hizo pasar los momentos inolvidables que con este tipo de canción debe transmitirse. Merecidos sus………. 40 puntos.

Laura Gallego.--- Con un potencial enorme dentro de ella en esta canción de “ Te Lo Juro yo” no estuvo a la altura que puede estar y se mereció esos 36 puntos del jurado que la hicieron aparcarse en las puertas del reto junto a Miguel Angel Palma.

Lo que vino después me gustó por las interpretaciones que oímos
Como “ La Emperaora”, “Trece de Mayo, “Pregón de la Gitana” ó “ No me quieras tanto”, pero no me gustó por ver pasar a Miguel Angel Palma directamente a la final sin medirse con sus compañeras. Tampoco fue placentero el presenciar el reto entre Sandra y Miriam que son dos artistas como la copa de un pino.

Quedémonos con lo positivo que es la difusión de la copla y el respeto de opiniones a todos los niveles porque convencido estoy que cada uno pensará una cosa distinta y esto es sólo una manera de recordar lo que pasó el sábado sin intencionalidad de ningún tipo.
Un abrazo.

LAS XVI JORNADAS DE HISTORIA. JIMENA DE LA FRONTERA





Un homenaje a Leopoldo de Luis y un completo programa de actividades escolares, novedades de las XVI Jornadas de Historia
Actualizado (Lunes, 30 de Marzo de 2009 12:42)

Un homenaje al poeta Leopoldo de Luis y la inclusión de un completo programa escolar suponen las dos principales novedades de las próximas Jornadas de Historia y Arqueología de Jimena, cuya edición número 16 se celebrará entre los días 15 y 19 del próximo mes de Abril. El programa de las mismas ya comenzado a ser divulgado por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Jimena.Las conferencias técnicas se desarrollarán en el recinto de la antigua Iglesia de la Misericordia.


Arrancarán el viernes 17 de abril, tas la inauguración del congreso por parte de la delegada provincial de Cultura, Yolanda Peinado. El primer ponente será el catedrático de Historia Contemporánea Alberto Ramos Santana, quien dictará una conferencia sobre el “Contexto socioeconómico de la Constitución de 1812”.Mientras tanto, un día después, el sábado 18 de Abril, el historiador Pedro Sierra de Cózar ofrecerá un repaso histórico a la construcción de la línea férrea Algeciras-Bobadilla, mientras que el especialista en Numismática Juan María Moreno Vega presentará una conferencia titulada “El origen de Jimena según su moneda”.Excursión a la Laja AltaComo viene siendo habitual en las últimas ediciones de las jornadas, el programa ofrece, como actividad complementaria, una salida guiada al abrigo de la Laja Alta, que alberga unas pinturas rupestres de un gran valor histórico, sobre todos aquellas en las que se representan escenas navales. El desplazamiento hasta esta zona, enclavada en pleno Parque Natural Los Alcornocales, se hará en vehículos todoterreno, dado los condicionantes que impone la orografía. Homenaje a Leopoldo de LuisLa jornada del domingo 19, última del congreso, se dedicará en exclusiva a la figura del poeta y crítico Leopoldo de Luis (Córdoba el 11 de mayo de 1918 - Madrid, 20 de noviembre de 2005), cuya historia personal está íntimamente relacionada con Jimena de la Frontera. Como tantos otros de su generación, Leopoldo Urrutia de Luis sufrió en sus propias carnes las consecuencias de la derrota republicana en la Guerra Civil. Alistado en el ejército republicano, donde trabó amistad con Miguel Hernández, se vio abocado a la cautividad entre 1939 y 1942 así como a los trabajos forzados en uno de los batallones de trabajo instaurados por el franquismo.Precisamente, su nexo de unión con Jimena parte de esta penosa etapa: en la estación férrea de Jimena, en una parada de uno de los trenes que transportaba a estos trabajadores esclavos, el prisionero Leopoldo Urrutia de Luis, sediento, imploró a dos jóvenes, hermanas, que allí estaban un poco de agua. Una de ellas terminaría convirtiéndose en su mujer y las referencias implícitas y explícitas a Jimena, una constante de su obra literaria.El Pleno del Ayuntamiento de Jimena decidió hace unos meses rendir un homenaje en recuerdo del poeta dándole su nombre a la Casa de la Cultura de Jimena, un acto que servirá de colofón a las Jornadas de Historia y Arqueología de este año.Previamente, se inaugurará la exposición itinerante del proyecto “Los Caminos de los Prisioneros. La represión de Posguerra en el sur de España”, mientras que el historiador José Manuel Algarbani, ganador de la beca concedida por el Ayuntamiento de Jimena para la investigación de este periodo histórico en el municipio, dictará una conferencia titulada “Leopoldo de Luis: represión de Posguerra en el Campo de Gibraltar”.En el acto de homenaje y descubrimiento de la placa conmemorativa participarán también el hijo del literato, el catedrático de la Universidad Carlos III de Madrid Jorge Urrutia; el periodista y escritor Juan José Téllez; el Cronista Oficial de Jimena, José Regueira así como el alcalde, Pascual Collado.

CONSERVAR LOS RECUERDOS DE LOS MAYORES


Curioso artículo este que os voy a transcribir, porque sin saberlo, de alguna manera me he visto reflejado en el mismo, por mi forma de pensar y por tratar de que no se pierdan esos recuerdos del pasado que nos hacen mantener como en "un retrato" una determinada forma de vida en una época tambien determinada y que a veces parece impensable que las personas puedan haber vivido de una forma que en estos tiempos sería imposible. Los hipervínculos son bastantes buenos para hacernos una idea de lo que el artículo quiere contar realmente:


Diversas iniciativas recopilan anécdotas del pasado contadas por sus protagonistas
Los recuerdos de las personas mayores se pueden almacenar en la memoria pero también, cada vez más, en soportes físicos y virtuales. La misión de estos últimos es dar a conocer una serie de anécdotas que forman parte del pasado o dejar constancia por escrito de la vida de aquellos que supieron aprovecharla.
Autor: Por AZUCENA GARCÍA
Fecha de publicación: 23 de marzo de 2009


Las "historias de abuelos" cuentan con una buena legión de aliados. En los últimos años han cobrado fuerza diversas iniciativas para recuperar anécdotas y recuerdos del pasado reciente que, además de provocar nostalgia, sirven de homenaje a quienes los vivieron. Entre las propuestas, destacan las recopilaciones en forma de libro. Biografías para regalar en el momento de la jubilación, por ejemplo, que reúnen en sus páginas fotografías y datos aportados por familiares o amigos, además de documentación de la época.
Foros y blogs
Por su parte, Internet es otro magnífico escenario para "rescatar del olvido" este importante legado. Con esta filosofía nació el proyecto Baúl del recuerdo, punto de encuentro de acontecimientos e historias pasadas contadas por sus protagonistas, poesías y refranes que forman parte del saber popular, recetas de cocina ligadas a la historia de los pueblos, remedios caseros para curar enfermedades o tradiciones perdidas que buscan su conservación, al menos, en la memoria.
Internet ha permitido mejorar la comunicación entre jóvenes y mayores
Las personas interesadas pueden contar su experiencia a través de artículos, fotografías o recetas. También pueden participar en foros o destacar la organización de aquellos eventos que contribuyan a resaltar la tradición. El objetivo es doble: "Por un lado, recopilar un conjunto de información valiosa para las generaciones de jóvenes actuales y contribuir a que no se pierda este legado, y, por otro lado, promover el intercambio y enriquecimiento intergeneracional".
En la misma línea, los blogs han acercado las nuevas tecnologías a las personas mayores y les han permitido contactar con una parte importante de la población joven. A modo de cuaderno de bitácora, Abuelo.net narra las experiencias y curiosidades de un abuelo que, superados ya los 80 años, ha sido galardonado por el programa Contigo sí por contribuir a la creación de nuevas formas de comunicación.
Con la misma intención, pero en versión femenina, A mis 95 años recupera la historia de su protagonista, Maria Amelia, que busca "entretenerse" y animar a las personas mayores a perder el miedo a Internet para que tengan la oportunidad de "conocer gente nueva, comunicarse y aprender cosas todos los días".
Mantenerse activos
Las nuevas tecnologías han dado lugar a un nexo de unión fundamental entre generaciones. Un reciente estudio del Imserso, en colaboración con Amigos de los Mayores, insiste en la importancia de que las personas que viven solas encuentren actividades con las que llenar el tiempo, ya que de esta forma no sólo llegan a disfrutar de la soledad, sino que mejoran sus relaciones sociales.
Las actividades en centros intergeneracionales han conseguido crear espacios comunes de encuentro, pero la exigencia de un lugar físico limita las posibilidades de comunicación. Gracias a Internet, estas barreras se han superado.
Al permitirse la participación desde casa, los mayores pueden tomar parte en un número mayor de iniciativas. Además, el hecho de poder dar a conocer sus experiencias a las nuevas generaciones les ayuda a sentirse valorados y, en consecuencia, aumenta su autoestima. Es importante que unos aprendan de otros, pero sobre todo, es básico que se den las circunstancias idóneas para poder aprender.

domingo, marzo 29, 2009

PRIMAVERA VIVA. JIMENA DE LA FRONTERA







Esta tarde tarde con manolín y Elio, me he dado el "garveito" por la zona de la Fábrica de Las Bombas. Hemos repasado algunas colmenas pero aún no están saliendo los ejambres nuevos, así que hemos cogido algunos espárragos que hemos cenado revueltos con huevo. Entre espárrago y miraditas de control a una vaquilla brava que nos observaba, he podido hacer estas fotografias, para vosotros, que para mi representan hoy la Primavera Viva.






sábado, marzo 28, 2009

UN GRAN EJEMPLAR DE ESPÁRRAGO EN EL ARROYO LAS GALLINAS. SAN PABLO DE BUCEITE.

No he podido evitar el fotografiar para los amantes de la Naturaleza a este "peazo" de espárrago en nuestro Arroyo de Las Gallinas y que he dejado allí para ver si tiene suerte y se convierte en esparraguera. Me ha sugerido estos tres versos:

Entre espárragos y " tagardinas"
contemplad esta belleza
del Arroyo Las Gallinas.

Como siempre un fuerte abrazo. ! No olvideis pinchar sobre la foto y buscar la raiz con el ratón!
Currini.

DEBAJO DE MI ORDENADOR ENTRE CABLES Y REGLETAS.

A las ocho de la mañana ya estaba yo sentado delante de mi ordenador poniendo la foto del día, después he desayudado, me he marchado a darme una vuelta por Torreguadiaro, he comprado el periódico, he charlado con Rafael y he acariciado a Chico y a Lola que parece que tengan la primavera dentro de ellos mismos por la inquietud y alegría que presentan.

Me siento de nuevo en el ordenador y al comprobar el correo, me doy cuenta que me sale el aviso de que no encuentran a ese servidor nuestro que con mucha frecuencia se ausenta de nuestras casas y no hay manera de localizarlo por ninguna parte.

Como tengo la “mosca tras las orejas”, le doy el gatillazo al Internet Explore para efectivamente comprobar que no tenía línea de ADSL. Los pocos conocimientos básicos de que dispongo se me agolpan en las “sienes” y no “atino” a casi nada, así que me pongo “dale que te pego” a apagar y encender el “rute” una y otra vez y eso no sirve absolutamente para nada cuando en realidad la línea no llega bien a tu casa, porque se ha distraido con cualquiera en el camino.

Respiro profundo, me arrasco la oreja derecha, pincho en “ Inicio” ( este chaval que es muy competente), vuelvo a pinchar en “apagar”( este es primo de Inicio), vuelvo a pinchar en “apagar”, me agacho debajo de la mesa, se me caen las gafas, me doy un coscorrón con la mesa, veo mal, todo torcido y cuando encuentro el botoncito del Rute lo desconecto.

Ahora estoy como hace cincuenta años atrás, sin Internet, sin correo, pero con la preocupación de que el invento tiene que volver a mi casa como sea, por lo que me decido a retirar el sofá, la mesita del teléfono, se caen los altavoces de la minicadena, me doy con el flexo en la cabeza y por fin aparecen las conexiones del teléfono donde “toqueteo” los “microfiltros”, comprobando que las uniones y conexiones están perfectamente bien como para desempeñar su trabajo de llevarme la línea sin problemas.

Vuelvo a encender el ordenador, lo vuelvo a apagar, enciendo el rute, lo apago otra vez y así hasta que empieza a dolerme la cabeza con más fuerza que nunca.

Cojo el periódico, empiezo a leer chorradas porque yo no estaba en el periódico sino en el puñetero ordenador que sin el ADSL no me sirve nada más que para mirar la pantalla constantemente sin saber para que lo hago. Apoyo los tacones de los zapatos en el suelo y me giro con el sillón con la intención de terminar de una vez con el problema que me machaca la cabeza.

De un “taconazo” retiro el sillón giratorio y me tiendo en el suelo, descuelgo el rute del lateral de la mesa y allí tendido compruebo las lucecitas verdes que se encienden, las que siguen apagadas, anoto los letreritos y pongo el nombre de la ventanita que ahora aparece en color rojo y que creo que es la que está dando la “pejiguera”.

Enciendo y apago catorce o quince veces todo lo que se puede apagar y encender sin resultados positivos algunos y a pesar de que estamos en crisis y no quiero utilizar mucho el teléfono, por fin me decido a buscar una factura de ORANGE y llamar por teléfono al servicio técnico de mi servidor, operador o como quiera llamarse.

Después de marcar el 902……..te saluda una máquina que te dice que marques un número según si eres cliente o primo del cliente, después hay que marcar el número de teléfono desde donde haces la consulta, otro numerito para saber lo que pides que te solucionen en general, hasta que por fin aparece un señor de carne y hueso que te saluda muy amablemente, que te vuelve a pedir el número del teléfono, el número del D.N.I. y cuando te deja de hablar intentas explicarle lo que te pasa y el señor habla que te habla y al rato comprendes que por la zona del Campo de Gibraltar hay problemas con una línea y es la que a mi me está afectando. En definitiva es un problema de ellos y yo seré el que pague esta kilométrica llamada de teléfono con ellos, porque estoy esperando embelesado en la musiquilla a que me den un número de incidencia por si no se soluciona esta tarde que vuelva a llamar y así ellos saben mas o menos por donde van los tiros y yo gasto más dinero en teléfono.

Todo este rollo os lo estoy contando en el escritorio del WORD, que por suerte no precisa de la dichosa línea de ADSL, pero que si queréis leerlo si que dependemos de Internet porque si no “ Nanay de las coles”.

Si se soluciona esta tarde cuando yo regrese de La Barca Moreno, puede que os pueda trasladar toda mi experiencia con este corte de línea, que por cierto no me han dicho porqué ha sido, ni me han dado ningún tipo de disculpas ni nada, puede que ahora con estos inventos sea así todo y los antiguos no lo sepamos.

He regresado de La Barca Moreno y del “Arroyo Las Gallinas” donde he fotografiado un gran espárrago que por cierto me ha dado lástima de cogerlo y lo he dejado allí por si va otro con su cámara y quiere hacerme la competecencia.

Sólo deciros que después de tanto cable por el suelo y el rute que no se donde lo voy a colocar ahora, resulta que lo del ordenador era un corte de línea y ya funciona perfectamente, así que voy a intentar colgar este rollo que sin querer me he montado yo solito.

Un abrazo.

LA FOTO DEL DIA. JIMENA DE LA FRONTERA

NUESTRO HOZGARGANTA A SU PASO CERCA DEL "ALLMENDRÍ" Y " lA ANGOSTURA DEL COTO". MARCHENILLA JIMENA DE LA FRONTERA.

viernes, marzo 27, 2009

ISBN : LA MATRÍCULA DE LOS LIBROS


La verdad es que no tenía ni idea de lo complicado que puede resultar no solamente escribir un libro, sino el poder organizarlo en la computadora, hacerle su premaquetación, colocarle las fotos que precise con la resolución adecuada, tratar adecuadamente las fotos para que queden bien con relación a lo escrito. En la imprenta viene otro pequeño calvario ya que al no tener ni la más mínima idea de como se suele hacer todo a la hora de la maquetación definitiva, compruebas que eres insignificante en ese mundo que tambien forma parte de la informática.


De pronto te dicen por teléfono que tienes que pedir el ISBN y te quedas con la mente en blanco sin saber lo que es eso y como lo tienes que hacer, hasta que poco a poco te vas enterando y consigues que un alma caritativa te cumplimente el formulario para que puedas tener ese número de contro del libro.


Como me encanta el poder compartir con los demás y yo se que escritores aficionados hay muchos, a continuación transcribo un artículo que viene como anillo al dedo para aquellos que algún día escriban un libro y precisen del ISBN.



El Sistema Internacional de Numeración de Libros permite identificar y localizar las producciones editoriales de cerca de 155 países
Ni por el título, ni por el autor... Si alguien quiere localizar una obra editorial concreta, la manera más rápida de hacerlo es a través del International Standar Book Number, más conocido como ISBN. Este dígito de 13 cifras es la seña de identidad de todas las obras publicadas y recoge de forma sencilla la información más relevante sobre ellas.
Autor: Por MARTA VÁZQUEZ-REINA
Fecha de publicación: 18 de febrero de 2009

- 978-84-7888-612-8. A muchos este conjunto de dígitos no les dice nada. Sin embargo, esta combinación de cifras ha sido probablemente tecleada en miles de establecimientos en los últimos años, y es que lo que se esconde tras ellas no es más que uno de los libros más vendidos en nuestro país en los últimos años: Harry Potter y la piedra filosofal, una obra, que al igual que el resto de publicaciones que se editan cada año en el mundo, sería imposible de distribuir si no fuera gracias a este código que representa el International Standar Book Number, o lo que es lo mismo el ISBN.
Este sistema internacional de numeración de libros fue creado en el Reino Unido en 1966 para dotar a cada libro editado de un código numérico que permitiera identificarlo sin dar lugar a ningún tipo de error; desde entonces y hasta ahora, más de 170 países han adoptado el sistema ISBN para identificar la producción editorial que se genera en ellos. En nuestro país, la ordenación del Decreto 2984 del año 1972 estableció la obligación de consignar en toda clase de libros y folletos el número ISBN, de modo que ahora en España están catalogadas por este sistema más de 900.000 referencias de ediciones tanto en castellano como en las distintas lenguas autonómicas.
Este sistema es el utilizado por todos los distribuidores y comercializadores de libros para catalogar las obras
Pero, ¿para qué sirve el ISBN?. El usuario final, es decir el lector, aunque sea el que menos uso haga de esta referencia numérica, es el principal beneficiario de su existencia, ya que este código es el que permite la circulación de los libros en el mercado editorial y, por tanto, el responsable de que llegue a sus manos. Esto es así porque este sistema es el utilizado por todos los distribuidores y comercializadores de libros para catalogar las obras de las que disponen, de modo que cada una de ellas sea identificable con facilidad por todos los actores que participan en el proceso de edición-distribución-venta para que éste sea rápido y eficaz.
Asimismo, el ISBN facilita la labor de las editoriales: les permite identificar los proyectos editoriales de la empresa desde el principio hasta el final; catalogarlos en los distintos folletos y en la publicidad que realizan, o incluirlo en directorios impresos y páginas web para facilitar la búsqueda a los usuarios. Por otra parte, en el ámbito administrativo el ISBN constituye el mejor código para controlar las existencias de las que disponen, gestionar los derechos de autor y el pago de estos, así como procesar los pedidos y realizar la contabilidad y facturación.
Estructura del ISBN
Hasta enero del 2007 el ISBN estaba formado por tan sólo diez dígitos, pero a partir de esa fecha se incorporaron tres dígitos más, de modo que ahora todos los ISBN se conforman por 13 cifras. Tomemos como ejemplo para ilustrar su estructura el ISBN 978-84-932320-2-3, correspondiente a la Guía práctica CONSUMER EROSKI: alimentarnos con seguridad.
Prefijo Bookland EAN: el código 978 acompaña desde hace dos años a todos los ISBN como un modo de identificar un producto editorial entre los demás productos que se comercializan, de modo que se consiga la compatibilidad total del ISBN con el código EAN-13, el sistema de código de barras más utilizado en el mundo.
Identificador de Grupo: la primera parte del ISBN identifica el país o el área geográfica o lingüística en la que tiene su sede la editorial del libro. En este caso el código "84" representa sólo a España, pero en otros casos el código agrupa a un mayor número de países, como el "3", que engloba a todo el grupo de lengua alemana. Este identificador es asignado por la Agencia Internacional de ISBN, con sede en Londres.
Prefijo editorial: el siguiente grupo de números del ISBN identifica al editor concreto que publica el libro, en este caso el código "932320" identifica a FUNDACIÓN EROSKI como la editora de este libro en cuestión. El prefijo editorial es asignado por la agencia nacional de ISBN correspondiente, en el caso de nuestro país, responsabilidad de la Dirección General del Libro, Archivos y Bibliotecas del Ministerio de Cultura. Esta agencia, que asigna a las editoriales este código de forma gratuita, cuenta en la actualidad con más de 18.000 editoriales españolas en activo registradas en su base de datos.
Identificador del título: esta parte del ISBN (el dígito "2" en este caso") es la que identifica una edición concreta de una publicación de una editorial específica, de modo que lo diferencia de cualquier otro. Pueden haber en nuestro país 25 ediciones de la misma obra del mismo autor, pero cada una de ellas, aunque haya sido editada por la misma editorial, cuenta con un ISBN distinto.
Dígito de comprobación: este último dígito, compuesto siempre por una sola cifra, es el resultante de realizar una operación numérica entre todos los otros dígitos del ISBN para comprobar que se utiliza correctamente.

LA FOTO DEL DIA. JIMENA DE LA FRONTERA

JIMENA DESDE EL MICHIGÁN.

AYER UN DÍA PRIMAVERAL. JIMENA DE LA FRONTERA






Ayer jueves pasamos el día completo en La Barca Moreno y uno que no se puede quedar quieto, nada más llegar cogí el escardillo, el saco y la navaja y me fui de “solano” con mis pensamientos y mis reflexiones a pasearlas por el campo.

La tierra está ávida de calor y lo demuestra en las numerosas plantas que de siempre han crecido a nuestro alrededor y que en estos días primaverales nos muestran sus flores con esos colores tan prodigiosos que nos entran por la vista y hacen que su vecino el olfato se impregne de esa fragancia que aún conservo dentro de mi.

Borrajas, cardos borriqueros, cardos alcaucileros, amapolas, alberrazas, almirones, margaritas, manzanillas, poleo, matagallos, mastrantos, malvas, eneldos, biznagos, vinagrillos y muchos más, muestran su exuberante color intenso y su aroma constante que atrae a esa corte interminable de insectos que revolotean entre las hojas y las flores.

Es un placer que no puedo describir eso de soltar el saco, el escardillo y la navaja para desenganchar el alambre de la “angarilla” y después volverlo a hacer otra vez para dejar las cosas bien hechas y que los animales no escapen con el consiguiente enfado del dueño de la finca.

La tierra junto al arroyo está mojada y la hierba bastante crecida lo que hace que mis pies comiencen a sentirse húmedos por la escarcha que ha traspasado mis tenis, pero es algo tan natural y que siempre ha sucedido así, que no me importa nada en absoluto y aunque estornudo varias veces, me conformo y le echo las culpas al polen y al nuevo tema de las alergias primaverales.

Con el escardillo en la mano miro a esas tagarninas que en varios días han crecido tanto que ya no se pueden coger por lo de haberse subido al tallo y en el fondo me alegro porque seguirán su curso natural para inundar más tarde todo este campo de semillas para el nuevo año. Ya estoy convencido que lo del saco y el escardillo ha sido un atraso y no se como los voy a llevar por la incomodad que representan para mí al estar decidido a no coger tagarninas hasta el próximo año.

Allí… en el “repecho” veo ya algunas esparragueras y aunque es agradable el olor de las plantas y sus coloridos, resulta que la cuestecita se me repucha un poco pero por mucho que miro, remiro y paso la navaja por las esparragueras hay muy pocos espárragos, así que camino con mis pensamientos y me distraigo saltando los duros terrones y las quebradas esquinas de las pisadas de las vacas endurecidas como un guijarro acristalado.

La vaca colorada y la retinta me miran como un intruso en su mundo y yo con recelo paso junto a ellas, mientras que la “garzilla “ arranca el tímido vuelo dejando sus patas colgadas para posarse de nuevo más arriba al lado de otra vaca enorme que come hierba sin cesar.

Ya los pájaros perdices están acollarados, lo sé porque acaban de levantarse dos de ellos delante de mi con ese ruido tan caracteristico y que no he olvidado desde que yo era un niño y estada todo el santo día caminando por estos campos de Dios.

Decido que no voy a bajar a salir por la “angarilla” y hago un hueco con mis manos entre las mohosas alambres de pincho del cercado para meter primero mi cabeza y después quedarme enganchando por una lana del “yersi” que se ha estirado al máximo y seguro que en cuanto me vean me dirán… ¡ tienes eso roto….! Pero no hay problemas porque un día primaveral se merece que pasen esas cosas y otras muchas más.

Cinco espárragos en mi mano, debajo del brazo el saco, el escardillo y ya vuelvo de regreso entre flores, matas y pinchos con mis ojos alegres por los coloridos y mi corazón contento porque la Naturaleza hace que me sienta así.

Los alrededores de mi pueblo siguen siendo preciosos y las plantas y flores son las mismas que había en mi niñez. Sigo sin saber sus nombres pero las reconozco al instante y me transmiten las mismas emociones que sentía en aquellos entonces….. y que nunca olvidaré.

Un abrazo.

DÁNDOLE PATADAS AL DICCIONARIO DE LA LENGUA.







Si nos vamos a nuestro querido diccionario de la Real Academia de la Lengua y preguntamos sobre algunas algunas palabras, siempre nos contesta de forma afirmativa o negativa, así que hagamos una prueba:

MIERCOLERO--- La palabra miercolero no existe en el Diccionario.

MIERCOLEAR----La palabra miercolear no existe en el Diccionario.

MIERCOLEANDO---La palabra miercoleando no existe en el Diccionario.

Después de todo esto no me queda más remedio el pensar que con nuestros comportamientos y nuestra peculiar forma de hablar, vamos creando poco a poco una serie de palabras que de ninguna forma pueden tener cabida en nuestro diccionario oficial pero sí para nosotros llegan a tener vida propia y además ser comprendidas por otras personas ajenas al circulo en las que se utilizan habitualmente y tal vez con el tiempo consigan colarse de mocheta en el diccionario oficial.

MIERCOLERO.- Persona que por ser autónomo, ha fijado como único dia de descanso semanal los miércoles. Se extiende este término a aquellos amigos de los miercoleros que voluntariamente han fijado este día de descanso para pasarlo junto a ellos.

MIERCOLEAR.—Es la acción que permite disfrutar durante la jornada del miércoles normalmente en Torreguadiaro.

MIERCOLEANDO.—Es una especie de gerundio que determina la forma de pasar el miércoles y las actividades de los miercoleros.

Una vez puestos ya en órbita gramaticalmente hablando, podemos seguir describiendo cosas de estos miercoleros y como de incógnito ya llevamos hablando hace mucho tiempo, a partir de ahora describiremos algunas de sus actividades ya oficialmente y casi dentro del diccionario español.

Jornada miercolera del 25-03-2009

Los miercoleros de Jimena aparecieron en Torreguadiaro acompañados de un constructor con la finalidad de reformar su enorme vivienda, ampliar salones, acondicionar el “Rincón de los Miercoleros”, desplazar el lavabo medio centímetro y poner el “ mallazo” para evitar tener el salón principal en dos niveles de altura.

Este miércoles se ha estirado más que un chicle Bazoca y por eso a las 12,00 horas pudimos ir “andandito” hasta el “ Trasmallo de Agustino” donde las cervezas sin alcohol son enormes y si te tomas una, seguro que no puedes con la segunda.

Otra cervecita en el césped con las aceitunas, el jamoncito y el quesito de “bolita” porque el “Payoyito” todavía no lo hemos comprado, pero pronto se conseguirá.

A los que siempre les toca “ la china” fueron a Jimena a recoger al miercolero chico, lo que fue aprovechado para hacer fotos estupendas del pueblo, del río y de la Estación Los Ángeles.

Hubo tiempo de adentrarnos con el coche en el “Michigán” que hacias años que no veía y desde donde hicimos unas fotos del pueblo preciosas y con un ángulo distinto al acostumbrado a ver.

Al pasar por “El Almendrí”, se nos ocurrió meternos con el coche cerca del Cortijo El Pollo por un carril y atravesar el río Hozgarganta que por cierto lleva bastante agua para como ha venido estos años atrás.

Cuando se hace camino al andar, resulta que entra hambre y nos estaban esperando unas doraditas a la plancha que hicieron las delicias de algunos, que un poco desganados y sin gustarles el pescado se metieron entre pecho y espaldas una de las más grandes nadadoras del vivero.

El miercolear lleva consigo indiscutiblemente tomarnos un corto- largo pero negro acompañado de un buen trozo de piñota, aunque este miércoles a falta del mismo buenas fueron las tortas y los “pellizquitos”.

Hubo paseo a pie por la urbanización, charla con el jardinero especialista en los “Sampedritos” y paseo accidentado a Algeciras y dicgo esto porque a medio camino el flamante cochazo comenzó a avisar de que no tenía aceite y la propietaria dio órdenes estrictas de volver rápidamente para evitar un gasto triple de reparaciones, notándose que estamos atravesando una gran crisis como todo el mundo.

Regresamos, cambiamos de coche y nos largamos con viento fresco porque había que comprar unos tenis, un cargador para el G.P.S. y cartuchos de tinta para las impresoras.

Dos veces hubo que ir a la tienda de los tenis y ya tiene sus pies nuevos el niño que parecen dos patitos con sus alitas negras y ese GPS que ya no podía pasar ni un momento más sin su cargador de bateria.

Regresamos y compramos en la nueva Pizzería de Torreguadiaro unas exquisitas pizzas y unas empanadas riquísimas que hicieron las delicias de los miercoleros y hasta el niño se guardó dos trozos para hacerse un “tirachinas” por la mañana y matar gorriones.

Estaban sin conche estos miercoleros para regresar a Jimena, pero se vinieron andando aunque partieron a las 11 de la noche para estar con suerte a la hora de entrar el chiquillo en el instituto jimenato y creo que lo han conseguido.

Miercolear, miercoleros y miercoleando, tres plabras que han entrado en el diccionario por la puerta grande de la literatura…. !Si es que para conseguir algo no hay más que proponérselo!.

Un abrazo.

LA JUBILACIÓN DE LOS AUTÓNOMOS


Cómo asegurarse una pensión de jubilación alta
Retrasar la jubilación más allá de los 65 años o abrir un plan de previsión en torno a los 35 son las mejores opciones para disfrutar de una economía saneada tras el retiro
Autónomos, un esfuerzo por cotizar más


Los autónomos son los trabajadores que más control tienen sobre su previsión de jubilación, ya que son ellos mismos los que eligen su propia base de cotización. Sin embargo, la tendencia es no aprovechar esta posibilidad al máximo, pues lo más común es que "dejen para mañana" su preocupación por el futuro. Así, la Seguridad Social estima que del total de trabajadores autónomos el 85% no supera la base mínima de cotización. El porcentaje asciende hasta el 91% cuando la edad es inferior a los 50 años, y hasta el 96,5% en aquellos que acaban de darse de alta. Por el contrario, los mayores de 50 años presentan una tendencia de cotización un tanto distinta: el 29% cotiza por una base superior a la mínima.
El problema de la infracotización, tan arraigado en el sector de los autónomos, se paga en el futuro cuando el profesional ya jubilado descubre que la pensión que le queda es mínima. Para evitarlo, conviene que los autónomos tomen conciencia del asunto y hagan un esfuerzo por aumentar su base de cotización en función de los ingresos que reciben. La Seguridad Social permite cambiar la base de cotización dos veces al año: una antes del día 1 de abril, con efectos del 1 de julio siguiente, y la otra antes del 1 de octubre, con efectos del 1 de enero del año próximo. Para ello, se debe elegir una cifra, comprendida dentro de un mínimo y un máximo, de entre unas veinte que establece la norma para facilitar el trámite. Los cambios en la base de cotización se deben solicitar en la Dirección Provincial de la Tesorería General de la Seguridad Social.
Sistemas de previsión
Otra de las herramientas de las que cualquier trabajador se puede valer para asegurase una buena pensión de jubilación, con independencia del tipo de régimen en el que cotice, son los sistemas de previsión. Totalmente compatibles con las prestaciones públicas por jubilación, el trabajador tiene a su disposición los siguientes productos: los planes de previsión asegurados (PPA), los planes individuales de ahorro sistemático (PIAS) y los planes de pensiones.
Para disfrutar de un capital determinado en el momento de la jubilación es necesario empezar a ahorrar desde una edad temprana
En cualquiera de ellos, el capital final del que el titular dispondrá será el resultado de las aportaciones, de la rentabilidad y del plazo de tiempo que transcurra desde su apertura hasta la jubilación del trabajador. Conviene recordar que para poder disfrutar de un capital determinado en el momento de la jubilación es necesario empezar a ahorrar desde una edad temprana. Si desde los 35 años el trabajador se esfuerza por ahorrar 1.500 euros anuales, cuando se jubile podrá contar con un capital de unos 100.000 euros.
Los principales productos de previsión son:
Planes de previsión asegurados (PPA). Son seguros de ahorro y previsión con coberturas y prestaciones, límites de aportaciones y tratamiento fiscal similares a las de los planes de pensiones. La diferencia principal entre los PPA y los planes de pensiones es que los primeros tienen la obligación de establecer una garantía de tipo de interés, por lo que no existe posibilidad alguna de perder dinero. Su rentabilidad depende del comportamiento de los activos en los que se invierten en los mercados financieros.
Planes individuales de ahorro sistemático (PIAS). Se trata de un producto relativamente nuevo y destinado a aquellos ahorradores que tampoco desean estar pendientes de los vaivenes financieros. Su atractivo reside en la disponibilidad que tiene el dinero aportado, ya que puede ser rescatado en cualquier momento. Su fiscalidad no es menos jugosa, cuando el titular decide retirar su ahorro, éste estará libre de tributación si lo recupera en forma de renta vitalicia y han pasado más de diez años desde que lo contrató. En cuanto a la rentabilidad del producto, las entidades ofrecen intereses de rentabilidad muy similares a los de la deuda pública.
Planes de pensiones. Son los más extendidos. La coyuntura económica actual ha provocado que recientemente se haya ampliado el número de supuestos en los que el dinero de un plan de pensiones se puede rescatar. Hasta ahora, el titular debía haber llegado a su edad de jubilación, estar en paro desde hacía más de un año, tener una enfermedad grave o ser discapacitado o persona dependiente para poder retirar sus aportaciones. Desde el pasado mes de febrero, los parados que agoten su prestación por desempleo, o los que no tengan derecho a la misma, pueden rescatar su dinero del plan de pensiones. Y es que precisamente ése es lado negativo de este tipo de producto, su categoría de intocable. Lo mejor: la atractiva fiscalidad de los planes de pensiones que permite que los titulares menores de 49 años se deduzcan de la base imponible hasta 10.000 euros.
YO TODAVÍA NO ME JUBILO
Quizás sea una medida con poca aceptación o inviable en función del estado de salud del trabajador, pero retrasar el retiro profesional es una opción que asegura una pensión de jubilación algo más alta. Desde el mes de enero de 2008, cualquier trabajador puede posponer su jubilación y aplazarla a una edad posterior a los 65 años. La ventaja económica es notable: cuanto más tiempo tarde una persona en entrar en el sistema de cobro de pensiones, menos le costará a las arcas del Estado. Sin embargo, pese a los incentivos económicos que se otorgan a quien decide aparcar su jubilación para otro momento no es una fórmula que goce, por el momento, de mucho éxito.
La elección de jubilarse más tarde de lo establecido tiene compensaciones económicas para el trabajador que decide permanecer en activo. Cuando se accede a la pensión con más de 65 años, la Seguridad Social bonifica con un porcentaje adicional del 2% por cada año completo trabajado desde la fecha en la que se cumplieron los 65, hasta el momento en el que finaliza la actividad laboral. De esta manera, la cuantía de las pensiones crece. Este porcentaje puede llegar incluso al 3% si el trabajador acredita 40 años de cotización en el momento de cumplir 65 años.

martes, marzo 24, 2009

PLANTAR UN ÁRBOL, TENER UN HIJO, ESCRIBIR UN LIBRO.

CALLE SAN SEBASTIÁN . JIMENA DE LA FRONTERA
CALLE YUSTOS / SOL . JIMENA DE LA FRONTERA
CALLE SEVILLA JIMENA DE LA FRONTERA

CALLE SANTA ANA JIMENA DE LA FRONTERA

Siempre hemos oído decir( no deja de ser una frase) que para sentirnos realizados por completo en la vida, lo primordial sería que cada uno pudiese plantar un árbol, tener un hijo y escribir un libro. Esta es una expresión que se le atribuye al poeta cubano José Martí.

Recuerdo que de chiquillo siempre andábamos por los “barrancos” y “troneretas” rebuscando entre las basuras donde encontrábamos utensilios como cucharas, cuchillos, cuerdas, trozos de material y otras cosas que nos permitían jugar y suplir la carencia de juguetes en áquella época.

En la salida de los caños de aquellas troneretas siempre crecían pequeños arbolitos como naranjos, limoneros, ciruelos japones, perales, manzanos, tomateras, pimenteras, calabazas etc, que nosotros ( Pepe Luque, Pepe Andrades, José Pajarez, Isidoro ), cogíamos y colocábamos amorosamente en “latitas de leche condensada y nos los llevábamos a nuestras casas para regarlos y mirarlos durante todos los días hasta que se hacían grandes y se trasplantaban en nuestros patios, donde algunos fueron después injertados dando frutos.

Así que lo de plantar el árbol, lo tengo superado desde mi niñez porque después cada vez que iba de cacería siempre se me ocurria arrancar los arbolitos y trasplantarlos en lugares más adecuados y necesarios a sus condiciones.

Lo de tener un hijo ha llegado por si sólo como consecuencia de mi matrimonio y me siento orgulloso de tener esas dos hijas que me hacen muy feliz porque las quiero muchísimo como le suele suceder a todos los padres.

Para llegar a este punto de “ Escribir un Libro”, que para mí es el más interesante hoy, he tenido que describir las dos partes anteriores de la frase de nuestro amigo el poeta cubano José Martí sin que por mí hubiese intencionalidad alguna de explicarlo.

Con el examen aprobado en lo de plantar el árbol y tener un hijo, se me ha presentado lo más difícil de afrontar, como es eso de escribir un libro, porque no sólo se trata de escribirlo, sino de poder publicarlo y el enfrentarse a una serie de técnicas y complicaciones que no son fáciles de resolver.
En Agosto de 2006, como consecuencia de mi enfermedad y jubilación obligatoria, a mis hijas se les ocurrió la idea de crearme un blog, en el que pudiese volcar mis reflexiones diarias.

En ese preciso momento y sobre todo cuando por consejo de mis amigos Los Miercoleros- jimenatos, envié mi primer comentario a TIOJIMENO DIGITAL sobre “ El Risco de Jimena”, creo que entonces fue cuando nació mi primer libro, ya que no he podido dejar de escribir ni un solo día.

Con la ayuda de Don José Regueira, me he lanzado a la aventura de transformar parte de esos escritos publicados sobre Jimena de la Frontera en un pequeño libro titulado “RECUERDOS DE MI INFANCIA Y JUVENTUD” y que muy pronto verá la luz tras su presentación como es lógico en Jimena.

El libro consta de trece capítulos en los que agrupados por temas hablan de la vida que me tocó vivir en mi infancia y juventud desde 1950 hasta 1970 , describiendo de memoria nuestra forma de vivir y nuestras relaciones intergeneracionales y de amistad.

Es un placer y un orgullo a la vez el que la foto de portada sea de Antonio Sarrias, un Jimenato que entre otras cosas bebió del "pitorro" de la misma cafetera que lo hice yo a escondidas muchas veces cuando llevábamos la merienda a los curtidores de la calle Quirós.

Dado que siento un verdadero amor por mi pueblo, este libro nace por la necesidad de perpetuar por escrito una forma de vida en una época determinada, sin ánimo de compensación de ningún tipo, por lo que los primeros 150 ejemplares serán entregados a la Asociación “LA ESTRELLA” para su distribución y venta, de esta forma toda persona que lo adquiera sabrá que está contribuyendo a una buena causa.

En fin, deciros que me encuentro contento por haber completado lo de la trilogía …. El árbol, el hijo y el libro.

Un abrazo.

SE LLAMA COPLA

GLORIA SE MARCHA DEL PROGRAMA TRAS RETARSE CON SU AMIGA INMACULADA

LA ARTISTA NIÑA PASTORI CUMPLIÓ CON ELEGANCIA EN SU PUESTO DE JURADO.

LOS CINCO FINALISTAS MUY DISPARES EN SUS ESTILOS Y CON DIVISIÓN DE OPINIONES ENTRE JURADO Y EL PÚBLICO.

BONITA INTERPRETACIÓN DE LOS SEIS PARA CUBRIR TIEMPO EN EL PROGRAMA


CONTINUAN LOS INTENTOS DE ENGAÑAR AL PRÓJIMO

Ayer, sin ir más lejos, recibí un correo de mi sobrino en el que decía que enviando un mensaje a Mercadona me regalaban un cheque de 100 euros y muchas cosas más, así que como el "perro escardado del agua caliente corre", no hice caso y lo envié directamente a la papelera. Mi sorpresa es que esta mañana recibo del Diario Sur una comunicación explicándome que se trata de un timo y la verdad debe serlo porque han interceptado el correo en el que yo figuraba como destinatario y por eso se han comunicado conmigo y con los demás que figurábamos en el correo.
Ahí queda eso por si a alguno le es de utilidad el saberlo. Aconsejo que siempre que se envien correos de grupo a los amigos, se ponga siempre en "CCO" con lo que evitaremos a los intrusos.
Saludos.

MÁLAGA
Estafadores por Internet utilizan como gancho la Agencia Tributaria y Mercadona
El Instituto Nacional de Estadística y varios bancos también están sufriendo ataques Los timadores piden el número de la tarjeta con la excusa de hacer una devolución de Hacienda
TIMO. Los expertos recomiendan eliminar estos correos. / SUR
«Feliz 2007. Mercadona te regala vales de 100 euros en compras y cientos de viajes por todo el mundo». Así comienza uno de los correos que circulan estos días por la red. Es falso, según advirtió ayer la empresa, pero ha logrado bloquear las centralitas de esta popular cadena de supermercados con llamadas y mensajes de los usuarios. El número de atención al cliente y su dirección electrónica eran la única información auténtica en la misiva, que prometía regalos a cambio de reenviar el correo a los contactos.No es el único caso de 'pishing' que se ha detectado recientemente. Uno de los más graves afecta a la Agencia Tributaria. En él, los estafadores piden los datos bancarios del usuario para hacerle una supuesta devolución fiscal. Hacienda se apresuró ayer a advertir del peligro de esta estafa. También dentro de la Administración de Estado, otro mensaje utiliza el nombre del Instituto Nacional de Estadística (INE) para recabar datos personales de posibles víctimas. Varios bancos completan la lista de los intentos de engaño por Internet más recientes.Logotipo oficialEn los casos de la Agencia Tributaria y el INE se utiliza el logotipo oficial del organismo para remitir un mensaje a correos particulares, lo que se hace a través de envíos masivos, como ha detectado la Asociación de Internautas. Ambas redireccionan al usuario a una página web simulada.Una vez allí, se les insta a rellenar un formulario con su información personal, incluida el número de su tarjeta de crédito. En el caso de Hacienda, la peligrosidad de este tipo de mensajes es mayor porque en estas fechas se cierra el plazo para las devoluciones del IVA, con el riesgo consiguiente de engaño. La Agencia Tributaria aclaró que nunca envía correos para solicitar datos de los contribuyentes ni paga devoluciones con abono a tarjetas. Asimismo, estudia adoptar medidas legales contra los responsables, cuya pista parece llevar, en un principio, a Londres, desde donde se solicitó el dominio fraudulento.En el caso de las entidades bancarias, la moda de los 'hackers' es hacerse pasar por el servicio de seguridad informático de la empresa, denunciar un supuesto ataque de 'piratas' de la red y pedir los datos del usuario para reactivar los servicios. Los expertos recomiendan tirar a la papelera directamente cualquier correo que pueda resultar sospechoso.

lunes, marzo 23, 2009

HAGAMOS UN BUEN PAN CASERO


Cuando hablamos de elaborar pan en casa hay una tendencia a remontarse a los tiempos en los que los panes se hacían en hornos de leña, en un proceso al que se le atribuía algo de alquimia o toques especiales que sólo nuestros mayores sabían dar a este alimento. Pero aunque parezca una elaboración dificultosa en las casas actuales, ya sea porque necesita cierto tiempo de espera en la fermentación o porque creemos que no disponemos del horno adecuado, debemos perder el miedo a este tipo de preparación casera.
Lo básico
Harina de fuerza, levadura de panadería y un líquido, que puede ser agua o leche, son los tres ingredientes imprescindibles para elaborar pan
Para la elaboración de pan no se necesita usar una sofisticada tecnología. Es suficiente con un simple horno y los ingredientes. En primer lugar debemos de aprovisionarnos de la denominada "harina de fuerza", un tipo de harina específica para panadería y repostería que podremos encontrar en cualquier comercio. También necesitaremos levadura de panadería, que se vende en pastelerías, hornos de panadería y en sitios especializados. El tercer ingrediente imprescindible es un líquido, que puede ser agua, leche, jugo o licuado de alguna hortaliza (zanahoria, remolacha o cebolla, entre otros).
Por último, y como ingrediente de guarnición, podemos mezclar con la masa frutos secos, frutas desecadas, pulpa o ralladura de hortalizas, como la pulpa sobrante del licuado de las hortalizas después de sacar su jugo.
Paso a paso
La receta básica consiste en primer lugar en elaborar la masa madre. Para ello mezclamos 75 gramos de levadura prensada con dos cucharadas de azúcar y después lo disolvemos en 250 centilitros de agua tibia, agregamos 300 gramos de harina normal poco a poco a la preparación anterior, echamos la sal y, finalmente, batimos unos 20 minutos.
Tapamos el recipiente y fermentamos durante 20 minutos a 40º C hasta que se eleve alrededor del doble del tamaño original de la masa. Formamos un volcán con 500 gramos de harina de fuerza y 200 gramos de harina normal y, en el centro del volcán, añadimos la masa madre, dos cucharadas de aceite de oliva y dos decilitros de agua o del jugo que hayamos decido agregar.
Amasamos hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos y de nuevo fermentamos a 40º C hasta que la preparación, tapada con un paño húmedo, alcance el doble de su altura. Una vez fermentada la masa, volvemos a trocearla y amasamos de nuevo dando la forma deseada a los panes (individuales, baguettes, redondos, ovalados). Una vez divididas las porciones, las colocamos en placas de horno con silpat o placas antiadherentes ligeramente enharinadas. Horneamos durante 40 minutos a 200º C. Pasado este tiempo, humedecemos con un spray la superficie del horno y dejamos otros cinco o diez minutos más de horneado con el horno ya apagado.
Por último, sacamos los panes del horno, los dejamos enfriar sobre la rejilla elevada de una superficie para que se aireen por todos los lados.
Variedad de panes
Para elaborar tipos de panes diferentes, el horneado tiene el mismo procedimiento que el descrito, aunque teniendo en cuenta que si utilizamos elementos grasos como leche, mantequilla o frutos secos deberemos vigilar un poco más el final de la cocción para que no se queme la superficie. Entre los distintos tipos de pan que podemos hacer en casa están el pan de higos, pan de cuatro cereales, pan de pipas de girasol o pan de pasas.
HERRAMIENTAS ESPECIALES
Contar con la tecnología que ofrecen los hornos actuales para elaborar pan en casa da unos buenos resultados, sobre todo porque tienen aire caliente que reparte el calor de manera uniforme y permite una cocción de los panes por igual en todos los lados. Además, desprenden calor tanto del suelo como del techo, un aspecto fundamental en la cocción del pan, e incluso algunos tienen vapor, lo que permite humedecer el ambiente de cocción dentro del horno de manera que quede un producto más esponjoso.
Para los más exigentes, desde el punto de vista tecnológico, el mercado dispone de amasadoras semiprofesionales que facilitan la mezcla de la masa, fermentadoras para el proceso necesario en la elaboración del pan e incluso de pequeñísimos hornos que hacen las funciones primero de fermentadoras y, posteriormente, de horno, con los que se consiguen unos panes tipo pan de molde de una manera muy cómoda y fácil.

NO SE OLVIDEN DAR DE COMER A LOS GUSANOS DE SEDA.

A los abuelos y a los padres, sólo decirles que no se olviden de sacar los huevos de las mariposas porque ya hemos de ponerles las hojas de morera a esos insignificantes seres con los que pasamos momentos muy felices en nuestra infancia.

domingo, marzo 22, 2009

LOS TRASTORNOS DEL SUEÑO

La verdad es que algunas personas dicen que se están sintiendo un poco “carajotes” con el tema de la crisis, ya que literalmente les está quitando el sueño.

He leido por ahí en algún sitio que la doctora Renata Egatz, especialista en trastornos del sueño, dice que desde que comenzó la crisis “ han aumentado los casos de pacientes con problemas de sueño que acuden a las consultas. Es un factor “estresor” que impide dormir bien””, explica.

Por lo visto millones de españoles andan “ zombis” por el día. En concreto, más de dos millones y medio. La mala calidad del sueño, según la Sociedad Española del Sueño (SES), hace que el 7 % de la población de nuestro país sufra excesiva somnolencia diurna. La mayoría de estos casos vienen derivados por sufrir apneas del sueño, que impiden dormir bien por las noches haciendo que lo paguemos durante el día. Esta carencia puede tener consecuencias graves; sufrir sueño excesivo por el día puede desembocar en depresiones o ansiedad y aumenta el riesgo de siniestralidad laboral. Todos los problemas o trastornos del sueño pueden tratarse y darles la solución adecuada, médicamente hablando.

Un descanso adecuado reduciría un tercio los accidentes de coche ya que un 40 % de los españoles sufrimos algún tipo de imsonnio.

Entre las enfermedades del sueño, se cuentan – “Las Apneas del Sueño”, “Narcolepsia”, “ Síndrome de las Piernas inquietas” y el “ Insomnio”.

En definitiva que los españoles dormimos mucho menos que el resto de los Europeos y es que el tema de la crisis ha influido de forma notoria en nuestra forma de pensar y hasta de dormir por lo que los expertos creen que en siglos pasados se dormia mucho más. El ritmo de vida actual, las exigencias laborales y el estrés son enemigos contemporáneos del sueño que hacen que se duerma menos y peor.

UN TIESTO VIEJO ENTRE LOS MATOJOS DE LA CUNETA. JIMENA DE LA FRONTERA




Resulta curioso que al hacer esta tarde unas fotos panorámicas de Jimena desde aquel lugar que antaño ocupase el desaparecido "Barrio Las Latas", entre los matojos y pinchos he visto ese "tiesto" que a muchos puede que no les diga absolutamente nada, pero estoy convencido que otros lo reconocerán al instante.
Representa en nuestro pueblo un eslabón de la cadena del progreso porque fue el primer escalón o peldaño que poco a poco hizo desaparecer el carbón como elemento primordial para cocinar en nuestros hogares.

Nuestras abuelas y nuestras madres acostumbradas a cocinar con el carbón, se aventuraron a utilizar ese "cacharro" que en su interior tenía un depósito que se llenaba de "pretolio" y del que salía una "torcia" alrededor que al prenderla con una cerilla emitia una llama constante.

sobre esa llama se colocaba la olla o las sartenes y se guisaba con una particularidad y es que los garbanzos del puchero tenían un leve saborcillo a "petrolio" y ese olor característico se nos metió en la nariz de tal forma que no te abandonaba mientras estabas en la casa.

A veces cuando la "torcia" se atrancaba, el "jodido invento" comenzaba a echar humo por todas partes e impregnaba hasta la casa del vecino que con una franqueza extraordinaria decían; - ! A Orellana se le ha estropeado el " infernillo"! y cuando no era a Orellana, le sucedía a Jacinta, a la Parra, a Peláez o a cualquier otro.
Cuando ya todo el pueblo teníamos aquellos "tiestos" y nos habiamos acostumbrado al "olorcillo" característico del petróleo, las familias se dieron cuenta de que en las tiendas estaban apareciendo otros nuevos artilugios en forma de "maletitas" y tres fuegos que se encendían con unas grandes bombonas coloradas de un gas llamado butano y que resultó ser más limpio y bastante mejor por lo que poco a poco fueron desparareciendo esos "infernillos" de nuestras casas y terminaron en la basura o en nuestros patios con una maceta dentro.

Esa fotografia es un pequeño homenaje a ese "cacharrete" que hoy no os dice absolutamente nada pero que en otro tiempo, como dije al principio, resultó ser imprescindible en nuestras casas y hasta llegamos a cogerle un poco de cariño como sucedió con otros inventos.

Un abrazo.

LA FOTO DEL DIA. JIMENA DE LA FRONTERA

PANORÁMICA DE JIMENA. REALIZADA ESTA TARDE DESDE "EL BARRIO LAS LATAS"

RECORDANDO A LOS MIERCOLEROS JIMENATOS




Hemos realizado Yeya y yo un precioso y largo viaje pero no nos han podido acompañar nuestros miercoleros. Sin lugar a dudas les hemos echado de menos en cada edificio, escaparate o museo que visitábamos y sobre todo sus risas y deseos de compartir desayunos, almuerzos y cenas que siempre se amenizan con charlas agradables sobre los más variopintos temas.

Hice esas dos fotos que se dispararon solas al leer el nombre del bar y que sin duda a ellos les agradará verlas y de sobra saben el porqué.

Pienso, no se porqué, que el próximo miércoles se podría organizar el hacer esos rosquitos de almendras tan buenos que mi prima Caty sabe hacer tan exquisitos. Todo, queridos miercoleros, es proponérselo y lo demás viene sólo. Si no es posible creo que hay "Tortas de Aceite" por algún sitio.

Un abrazo y mi felicitación a Don José.