La oxidación de los tejidos condiciona la edad biológica (independiente de la cronológica) que permite diferenciar no solo la edad verdadera entre individuos, sino entre células, tejidos e incluso órganos; "así, algunos individuos podrían tener un corazón mas viejo que su riñón y viceversa", según explica el jefe del Servicio de Dermatología del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, el doctor Pedro Jaén. Durante su intervención en el Seminario Minute Maid para medios de comunicación "Antioxidantes: más de 4.000 formas de cuidar la salud", celebrado en la Granja de San Ildefonso (Segovia), el doctor Jaén ha señalado que esa oxidación es lo que añade "años" a los órganos. Por este motivo, el objetivo es averiguar cómo paliar sus efectos y saber si las medidas cardiosaludables son también medidas antienvejecimiento.Entre las medidas más influyentes destacan evitar el estrés, el sobrepeso, el tabaquismo y la actividad física. Huir de la exposición excesiva a luz solar y prestar atención a la dieta son otras de las recomendaciones que pueden contribuir a mantenerse "biológicamente joven". Existen múltiples teorías acerca del proceso de envejecimiento, pero ninguna de ellas es capaz de explicarlo completamente por sí sola, según el doctor Jaén. "Entre las teorías más aceptadas, según este experto, estaría la de los radicales libres, que explica el envejecimiento del organismo como el daño producido en los tejidos por los radicales libres, de tal manera que, conforme el individuo envejece, habría un desequilibrio entre radicales libres y defensas antioxidantes del organismo", comenta este experto.
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