Seguro que un anónimo alcalareño ha querido contribuir con esta información que ha introducido a modo de comentario anónimo en lo que yo escribiese alguna vez y hace bastante tiempo sobre "EL GAZUL"para recabar datos y facilitarlos a mi amigo Virgilio Herrero que trabaja en Interquisa y es un enamorado de Alcalá, ciudad que visita con sus amigos con alguna frecuencia. A mi me encanta la Ciudad de Alcalá a la que tambien he visitado en muchas ocasiones y donde ya tengo amigos, pero también he de decir que nos encantan en casa Los Quesos del Gazul desde que hace ya algunos años el hermano de mi amiga Mariela se dedicó con bastante acierto a trabajar en el arte de transformar la leche en queso.
Los primeros quesos del Gazul los conseguía a través de Maria Luisa Arenas que a su vez se los pedía por teléfono a nuestra querida amiga Mariela que los traía en su coche, porque iba y venia todos los días desde Alcalá a Algeciras.
En mi casa hay colgadas dos capachas de las llamadas Jerezanas que fueron traidas por nuestra amiga desde Alcalá y dos "Dornillos" de madera también alcalainos y ahora los quesos los compro en La Palmosa cada vez que paso por allí, que son bastantes veces y muy frecuentes.Tengo que regañar un poco a este personal de La Palmosa porque ultimamente no tienen el queso del Gazul con pimentón que es el que mas me gusta y la verdad que no se la causa y como suelo ir por la tarde me dicen que elñ despacho directo de los quesos sólo abren por las mañanas.
Agradecer desde estas líneas al alcalareño anónimo que ha dejado su comentario en mi articulillo y decirle que en mi blog "nada cae en saco roto" pues al menos, tratándose de Alcalá de Los Gazules, yo procuro darle la divulgación que pueda por mi sincera amistad con Mariela y porque soy de Jimena entre otras cosas.
Un abrazo:
Anónimo ha dejado un nuevo comentario en su entrada "ALCALÁ DE LOS GAZULES, LOS QUESOS DEL GAZUL Y LA P...": La villa de Alcalá de los Gazules (Cádiz), 1. IntroducciónEn las páginas de este trabajo hemos intentado hacer un breve recorrido por la historia de la villa gaditana de Alcalá de los Gazules desde mediados del siglo xut a mediados del xv, desde los años en que pasó a formar parte del reino de Sevilla hasta su incorporación a los señoríos del linaje sevillano de los Ribera, titulares del Adelantamiento Mayor de la Frontera o de Andalucía U La escasez y naturaleza de los testimonios escritos que se han conservado de aquellos siglos medievales —básicamente, algunos documentos oficiales y menciones aisladas en las crónicas de la época— nos han impedido profundizar en un mayor conocimiento de la realidad histórica de esta villa andaluza, situada en la misma banda fronteriza con el reino nazarí. Es precisamente este carácter de marca fronteriza y de posición avanzada frente a los musulmanes de Granada el condicionante de sus rasgos más destacados, desde los continuos cambios jurisdiccionales que experimentó a lo largo de la Baja Edad Media hasta la orientación extensiva y ganadera de su economía. Así aparece citada en la Gran Crónica de Alfonso XI como Alcalá de los Ganzules (sic), que era el primer lugar de los cristiano&.. 2 Además, hay que considerar la posición excéntrica de Alcalá en relación a las vías de comunicación que desde la ciudad de Jerez se dirigían hacia el sur, al menos durante el siglo XIII~. En esta exposición hemos omitido las referencias al pasado prehistóricoy antiguo de nuestra villa y su término, si bien se trata de una zona de poblamiento continuo, a juzgar por la abundancia de los restos arqueológicos ~, desde útiles y materiales paleolíticos a necrópolis visigodas, pasando por el hallazgo del famoso bronce epigráfico, de comienzos del siglo it a. C., de la Tut-ris Laseutana, que ha dado pie a la hipótesis de la localización de la ciudad de Lascuta en las inmediaciones de Alcalá. Durante los siglos de dominio musulmán, la zona de Alcalá de los Gazules constituía un núcleo de población fundamentalmente bereber ~, sobre todo en las tierras más montañosas, hacia el este del término municipal actual. Administrativamente, las tierras de Alcalá estaban repartidas en época omeya entre las coras de Al-Yazirat al Jadra (Algeciras) y Shiduna (Medina-Sidonia) 6• Pero es en el periodo posterior a la muerte de Almanzor (1002) cuando encontramos normalmente citada a nuestra población con la denominación genérica de Alcalá7. Con la formación de los reinos de taifas, a partir de los comienzos del siglo xí, Alcalá llegó a ser integrada en el poderoso reino de Sevilla. Tras las invasiones norteafricanas de almorávides y almohades, formó parte de los pequeños estados de los reyezuelos vecinos de Jerez o Arcos, si bien en algunos momentos Alcalá debió mantener una cierta independencia de éstos >t El castillo de Alcalá de los Gazules, que ha sido calificado por A. Orozco como «alcázar con cerca», pertenece morfológicamente, o mas bien pertenecía, al estilo de construcción militar almohade ~. Sobre el nombre de nuestra villa, debemos señalar que tras su ocupaeton por las tropas castellanas fue conocida en documentos y crónicas simplemente como Alcalá, o bien como Alcalá Sidonia. Sólo con posterioridad se le añadiría cl calificativo «de los Gazulesa lO, nombre que en general ha sido relacionado con denominaciones de los guerreros musulmanes norteafricanos, bereberes o benimerines, aunque también algún autor ha señalado un origen estrictamente árabe al topónimo Publicado por Anónimo para Rflx-s a las 00:24
No hay comentarios:
Publicar un comentario